пісний пиріг з вишнею

спершу робимо тісто. Перемішуємо в одну купу сіль з ваніллю, цукром содою, і, звичайно ж, борошном. Останніми йдуть вода і масло. Ретельно перевалюємо масу ложкою, а потім починаємо місити. Замісили-поклали в холодильник на цілу годину.

переходимо до начинки – ягоди вишні, позбавлені кісточок і хвостиків, присипаємо борошном і цукром. Останній інгредієнт додавати за смаком. Заважати. Начинка завершена.

останні приготування – тісто виймаємо з холодильника, поділяємо, і одну частину кладемо на форму для випічки, вимазану рослинним маслом. Ліпи тісто за формою, формуючи йому виступаючі боки, десь у висоту, яку займе шар начинки. Викладаємо начинку. Закриваємо її другою частиною тесту, а краю заліплює. Пісний пиріг з вишнею дірявим. Вистачить кількох маленьких дірочок на поверхні, щоб всередині не накопичувалися пари.

розігріваємо піч до 180 градусів і печемо до 35 хвилин. Як спечеться і охолоне, подаємо до чаю.