курячі мафіни з сиром

незвичайний пікантний смак, на сніданок і перекус! Курячі мафіни з сиром — рецепт закусочних міні-пиріжків, начинка в яких рівномірно розподілена по тісту. Замішуються вони за принципом заливного пирога, а ось печуться порційно, як звичні маффіни.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0536

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

200

Куряче філе

250

Твердий сир

Кефір

200

Яйця

Цибуля

Сода харчова

0.25

Суміш трав (прованські трави)

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 13 г

жири 15 % 5 г

вуглеводи 47 % 16 г

162 ккал

ГІ: 13 / 0 / 88

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити курячі мафіни з сиром? Підготуйте продукти. Філе підійде від будь-якої частини курки, я взяла від грудки. Кефір беріть будь-якої жирності. Сир вибирайте натуральний, без замінників молочного жиру, смачний і якісний. Спеції ви можете класти будь-які, я вибрала прованські трави.
Крок 2:
М'ясо промийте і добре обсушити паперовими рушниками. Подрібніть його будь — яким способом-через м'ясорубку, в блендері або просто дрібно поріжте ножем, як це зробила я.
Крок 3:
Цибулину очистіть і дрібно наріжте. Ви можете зовсім не класти цибулю, він не грає великої ролі в маффінах.
Крок 4:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 5:
Візьміть миску для тіста. Влийте в неї кефір, вбийте яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Всипте сіль, приправи і соду. Віночком перемішайте продукти до однорідності.
Крок 6:
Додайте в тісто м'ясо, цибулю і сир, перемішайте суміш лопаткою.
Крок 7:
Просійте в миску борошно. Просіювання не тільки позбавить борошно від можливого сміття, а й зробить випічку більш повітряної і пишною, не пропускайте цей крок. Лопаткою добре перемішайте тісто до однорідності. Воно виходить досить густим, не тече, а падає з лопатки.
Крок 8:
Візьміть відповідні формочки для випічки мафінів. Я використовую силіконові. У них краще вставити спеціальні паперові вкладиші. Якщо у вас немає їх, то змастіть форми невеликою кількістю рослинного масла. Розкладіть тісто по формах, заповнюючи їх майже на всю висоту — вони піднімуться при випічці, але не сильно.
Крок 9:
Печіть маффіни в духовці, заздалегідь розігрітій до 180°З, від 30 до 45 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд — маффіни повинні зазолотитися.
Крок 10:
Готові маффіни трохи остудіть і можете подавати до столу — вони смачні як в теплому, так і в холодному вигляді. Смачного!

коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !