М'яке пісочне печиво

вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. Фісташки нарізаємо на шматочки, якщо журавлина велика, то її також можна розрізати на пару частин.

перекладаємо масло в підходящу для приготування тіста ємність. Наливаємо на нього ванільний екстракт, перемішуємо. Насипаємо в ємність коричневий цукор, заважаємо все ще раз до однорідності. Перемішувати майбутнє тісто найкраще за допомогою дерев'яної лопатки або ложки.

тепер просіваємо прямо в ємність до решти інгредієнтів борошно, гарненько перемішуємо все ще раз. Настала черга додати головні інгредієнти-шматочки журавлини і фісташок! А заодно можна отримати естетичну насолоду, на півхвилини перервавши готування і милуючись поєднанням кольорів.

перемішуємо все знову. Робити це найзручніше руками. Як тільки перемішали тісто, включаємо духову шафу розігріватися. Необхідна температура для випічки печива становить 180 градусів за Цельсієм. Тісто тим часом викладаємо на робочу поверхню і розрізаємо на дві рівні частини.

з кожної частини тесту формуємо ковбаски, рівні по ширині. На цьому етапі можна все або половину тіста обернути харчовою плівкою і заморозити, щоб використовувати пізніше. Але ми не заморожуємо, а продовжуємо підготовку. Розрізаємо ковбаски на однакові кружечки. Якщо тісто занадто м'яке і погано ріжеться, його потрібно помістити в морозилку буквально на 5-10 хвилин. Також можна розкачати тісто в пласт і вирізати кола за допомогою формочки або навіть склянки.

деко застеляємо пергаментом. Заготовки печива викладаємо на папір, відступаючи один від одного хоча б пару сантиметрів. Ставимо деко в духовку на 10-15 хвилин. Печиво не потрібно готувати до рум'яності, щоб воно залишалося м'яким.

печиво витягаємо з духовки, даємо охолонути і подаємо до столу.

приємного чаювання!