бананова шарлотка з бананами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти. Буде потрібно стандартний набір для шарлотки - яйця, цукор і борошно, ось тільки замість яблук ми візьмемо банани. Банани для випічки вибирайте дуже стиглі, з цятками - вони більш солодкі і ароматні.

2. Крок 2:

   

   Розбиваємо яйця в миску, додаємо цукор і починаємо збивати їх міксером. Так як тісто для шарлотки є бісквітне тісто, дотримуємося правил для нього. Збивати потрібно тільки на маленьких швидкостях, щоб всі бульбашки повітря, що утворюються при збиванні, були одного розміру. Занадто великі бульбашки лопнуть при випічці, і тісто не підніметься.

3. Крок 3:

   

   Збиваємо до збільшення обсягу в два рази.

4. Крок 4:

   

   Додаємо розпушувач в борошно, перемішуємо. Просіваємо борошно до яєць. Не пропускайте цей крок-просіювання додатково збагачує тісто киснем, що робить випічку м'якою і повітряної.

5. Крок 5:

   

   Акуратно перемішуємо тісто лопаткою, найкраще силіконової, так як вона не зашкодить збиту структуру яєць. Добиваємося повної однорідності тесту.

7. Крок 6:

   

   Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо на рівні кружечки товщиною близько 1 см.беремо форму для випічки, змащуємо її невеликим шматочком вершкового масла. Виливаємо на дно половину тіста. Розрівнюємо його лопаткою.

8. Крок 7:

   

   Викладаємо на шар тіста шар бананів, повністю закриваючи його.

9. Крок 8:

   

   Виливаємо на банани половину тіста, що залишилася, розрівнюємо. Укладаємо зверху залишилися банани.

10. Крок 9:

    

    Випікаємо шарлотку в розігрітій до 190 градусів духовці близько 40-45 хвилин. Готовність визначаємо зубочисткою-вона повинна залишитися сухою після протикання тесту. Виймаємо шарлотку, даємо трохи охолонути і виймаємо її з форми. Подаємо в теплому вигляді з кулькою ванільного морозива. Верх можна посипати цукровою пудрою.