склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Приготуємо інгредієнти. Тісто для таких пиріжків робимо на опарі, тоді воно вийде особливо ніжним і повітряним. У склянку наливаємо теплу воду, додаємо цукор і столову ложку борошна. Розмішуємо, щоб цукор розчинився, а борошно розійшлася. Додаємо сухі дріжджі, перемішуємо, щоб вони не перетворилися в грудочку. Накривати стакан нічим не потрібно. Ставимо його в тепле місце на 15-20 хвилин. Коли на поверхні опари з'явиться шапочка, значить опара готова.
Крок 2:
У миску вбиваємо куряче яйце, додаємо сіль і цукор, розмішуємо, щоб сухі інгредієнти розчинилися.
Крок 3:
Вливаємо олію, підігріте молоко і опару. Перемішувати.
Крок 4:
Починаємо всипати частинами просіяне пшеничне борошно. Всипаємо її частинами, кожен раз перемішуючи тісто ложкою. Коли стане складно вимішувати тісто, викладаємо його на стіл, подпиленний борошном і, підсипаючи борошно, замішуємо еластичне і злегка липковатое тісто.
Крок 5:
Кладемо його в миску, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 2 години. Коли тісто підійде, обминали його і даємо ще раз піднятися.
Крок 6:
Готуємо начинку. Білокачанну капусту шаткуємо. Курячі яйця відварюємо круто і даємо їм охолонути. Капусту тушкуємо з додаванням невеликої кількості води. Солимо і перчимо до смаку. Варені яйця чистимо, рубаємо дрібно і додаємо в миску з капустою, додаємо сметану. Перемішуємо, якщо потрібно, додаємо солі.
Крок 7:
Тісто вже не обминали, викладаємо його на стіл. Ділимо на однакові шматочки потрібного розміру.
Крок 8:
Розгортаємо кожен шматочок в не тонкий корж, в середину викладаємо начинку.
Крок 9:
Защипуємо у пиріжків краю, можна кіскою.
Крок 10:
Пироги кладемо на змащене деко. Ставимо в тепле місце для підйому на 20 хвилин. Духовку прогреваем до 180 градусів. Змащуємо заготовки пиріжків збитим курячим яйцем за бажанням для рум'яності. Випікаємо близько 30 хвилин.
Крок 11:
Подаємо до чаю. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Капуста білокачанна - 28 ккал/100г
- Капуста білокачанна варена - 21 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Сухі дріжджі - 410 ккал/100г
