Рогалики на кефірі і дріжджах з повидлом

смачні солодкі ласощі до чаю. Спечи повітряні рогалики з повидлом! Чудовий рецепт смачних рогаликів-солодких і повітряних. Порадують і рідних, і гостей. Спробуйте!

Ната

автор рецепта

0804

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

150

Сухі дріжджі (активні)

Цукор (ложка з гіркою)

Сіль

0.25

Вершкове масло

Яйця

Пшеничне борошно

Повидло (густе)

150

Рослинна олія

Молоко

Яєчні жовтки

Цукрова пудра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 10 % 6 г

вуглеводи 79 % 48 г

272 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

Час приготування: 3 год

Крок 1:
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Крок 2:
Трохи підігрійте кефір (приблизно 35 градусів), перелийте у велику миску. Додайте цукор, сіль, дріжджі. Накрийте чашку рушником і поставте в тепле місце на 20 хвилин.
Крок 3:
Розтопіть вершкове масло, остудіть. Влийте його в кефірну суміш, розбийте туди ж яйце. Все перемішайте. Просійте борошно і дві третини додайте відразу, добре перемішавши всі інгредієнти. Частину борошна підсипати невеликими порціями. Вимішуйте тісто руками, поки воно не перестане липнути.
Крок 4:
Накрийте тісто в мисці рушником, знову поставте її в тепле місце на 1-1,5 години. Тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази.
Крок 5:
Розкачайте тісто в пласт товщиною півсантиметра. Наріжте його на трикутники.
Крок 6:
На широку сторону кожного трикутника покладіть повидло. Скрутіть рогалики, викладіть їх на деко, який попередньо необхідно змастити олією.
Крок 7:
Перемішайте молоко і жовток і цією сумішшю змастіть кожен рогалик. Залиште їх постояти при кімнатній температурі 20 хвилин. За цей час вони трохи збільшаться в розмірах.
Крок 8:
Випікайте рогалики при 200 градусах 20 хвилин (поки не підрум'яняться).
Крок 9:
Готові рогалики посипте цукровою пудрою. Солодкого чаювання!