арахісова паста домашня

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити арахісову пасту в домашніх умовах? Дуже просто. Для цього знадобиться всього три інгредієнта зі списку. Арахіс можете взяти вже очищений обсмажений, солоний або несолоний. Якщо берете солоний арахіс, то сіль з інгредієнтів потрібно виключити. Замість цукру можете використовувати цукрову пудру. Цукру можете додати більше на свій смак.

2. Крок 2:

   

   У мене арахіс свіжий неочищений, тому насамперед необхідно його обсмажити і очистити. Обсмажувати можна на сухій сковороді при постійному помішуванні на повільному вогні або в духовці. Якщо вибираєте другий спосіб, то висипте горіхи на деко в один шар і поставте в розігріту до 150°з духовку на 25-30 хвилин, періодично перемішуючи.

3. Крок 3:

   

   Лушпиння на горіхах повинна потемніти, а самі горіхи придбати золотистий відтінок.*

4. Крок 4:

   

   Вийміть горіхи з духовки і дайте їм охолонути. Після чого можна легко відокремити ядра від лушпиння.

5. Крок 5:

   

   У чашу блендера або кухонного комбайна викладіть очищений арахіс, всипте цукор і сіль (у мене блендер маленький, тому я виклала половину) і почніть збивати.

7. Крок 6:

   

   Спочатку виходить дрібна горіхова крихта. У міру збивання ця суха крихта почне зволожуватися, тому що з арахісу виділяється масло і збиватися грудочками. Періодично зупиняйте збивання і лопаткою зчищайте масу з боків чаші, щоб вона знову лягла на дно.

8. Крок 7:

   

   Продовжуйте збивати, поки арахіс не перетвориться на пасту. Маса нагріється, виділиться ще більше масла, завдяки чому суміш стане рідкою і більш однорідною. Якщо в процесі подрібнення блендер сильно нагріється, вимкніть його і дайте трохи охолонути. Потім продовжите подрібнювати горіхи до потрібної консистенції.

9. Крок 8:

   

   Коли у мене почала виходити однорідна щільна паста, я всипала другу частину горіхів і продовжила збивати до повної однорідності.

10. Крок 9:

    

    Арахісова паста сильно нагрівається і виходить практично повністю однорідною з незначними вкрапленнями дрібної-дрібної горіхової крихти.

11. Крок 10:

    

    Перекладіть пасту з арахісу в чисті сухі баночки з кришкою і зберігайте в холодильнику не довше 4 тижнів. Смачного!