дріжджовий пиріг з картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти для тіста.

2. Крок 2:

   

   У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо цукор і розтоплене вершкове масло.

3. Крок 3:

   

   Борошно просіваємо з сіллю. У центрі робимо лунку і вливаємо молочну суміш. Замішуємо тісто.

4. Крок 4:

   

   Готове тісто ретельно вимішуємо протягом 5 хвилин, воно повинно стати м'яким, гладким і еластичним. Готове тісто кладемо в змащену маслом миску, накриваємо плівкою або рушником і ставимо в тепле місце для підйому на 40-60 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Поки тісто відпочиває займемося начинкою. Очищену картоплю довільно нарізаємо, заливаємо водою і відварюємо до повної готовності.

6. Крок 6:

   

   Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі до м'якості.

7. Крок 7:

   

   До цибулі додаємо дрібно нарізані гриби, додаємо сіль і перець і смажимо до готовності грибочків (близько 5-10 хвилин на великому вогні постійно помішуючи).

8. Крок 8:

   

   Зелень дрібно ріжемо, сир натираємо на тертці.

10. Крок 9:

    

    Готову картоплю розминаємо в пюре і даємо йому трохи охолонути. У мисці змішуємо злегка остигле пюре, гриби з цибулею, зелень і сир. Ретельно перемішуємо, якщо потрібно додаємо сіль і перець.

11. Крок 10:

    

    Поки возилися з начинкою тісто вже добре підійшло.

12. Крок 11:

    

    Тісто викладаємо на стіл, обминали його і розгортаємо в корж товщиною 0,5-1 см.по можливо намагайтеся краю розкачати тонший, а середину залишити по товщі. На центр коржі викладаємо начинку.

13. Крок 12:

    

    Краї коржі підбираємо до центру і зліплюємо.

14. Крок 13:

    

    Отриманий колобок перекладаємо на папір для випічки або відразу на деко і розминаємо руками в коржик завтовшки 1-2 див Перетягуємо папір з пирогом на деко і відправляємо в розігріту до 200 С духовку на 15 - 20 хвилин (залежно від товщини). Зверху пиріг повинен добре підрум'яниться.

15. Крок 14:

    

    Дістаємо пиріг з духовки і змащуємо верх пирога вершковим маслом (кількість масла на ваш смак)

16. Крок 15:

    

    Даємо пирогу трохи охолонути і нарізаємо на шматочки! Смачного!