пиріг з рибними консервами і рисом

ситна випічка для щільної вечері! Пиріг з рибними консервами і рисом досить простий у приготуванні, але який же смачний! Сирне тісто робить свою справу: воно ароматне, злегка хрустке. Вдало підібрані інгредієнти в начинці не залишать нікого байдужим.

nasstin

автор рецепта

Дивись відео

0278

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Сир

200

Вершкове масло (або маргарин)

200

Пшеничне борошно

Сода харчова

для начинки:

Горбуша консервована (або інші рибні консерви)

240

Рис

Твердий сир

100

Сметана

Петрушка

Курячі яйця

Кухонна сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

для змазування дека:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 12 г

жири 33 % 19 г

вуглеводи 47 % 27 г

326 ккал

ГІ: 0 / 52 / 48

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Як спекти пиріг з консервами? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Сир беріть сухий, масло - заморожене, борошно - вищого сорту.
Крок 2:
Це тісто я готую за допомогою блендера - так виходить в рази швидше, але при відсутності блендера можна те ж саме робити і вручну. Змішайте борошно з содою в окремій ємності.
Крок 3:
Додайте порубане на дрібні шматочки заморожене вершкове масло (можна замінити маргарином).
Крок 4:
Протріть масу за допомогою блендера в крихту (або ж руками).
Крок 5:
Додайте в борошняну масу сир.
Крок 6:
Ще раз протріть все в блендері до стану дрібної крихти.
Крок 7:
На столі руками зберіть крихту в грудку, примніть. Отримане тісто приберіть в пакет або оберніть його харчовою плівкою. Надішліть тісто в холодильник мінімум на 30 хвилин, але можна і більше.
Крок 8:
Тим часом займіться начинкою. Підготуйте для неї необхідні інгредієнти. З рибної консерви злийте рідину або масло, але трохи можете залишити для соковитості. Рис промийте в холодній воді кілька разів.
Крок 9:
Рис перекладіть в каструлю з підсоленою водою і варіть до готовності рису (співвідношення води і рису 1:3).
Крок 10:
Консервовану горбушу (або інші рибні консерви) розімніть виделкою в тарілці.
Крок 11:
Сир натріть на крупній або середній тертці.
Крок 12:
Свіжу зелень подрібніть (у мене петрушка, але кріп також відмінно підійде).
Крок 13:
У глибокій мисці з'єднайте всі інгредієнти для начинки.
Крок 14:
Додайте сметану.
Крок 15:
Окремо збийте виделкою яйце, влийте в начинку. Залиште трохи збитого яйця для змазування верху пирога.
Крок 16:
Начинку поперчіть.
Крок 17:
Трохи посоліть (майте на увазі, що консерви самі по собі солоні).
Крок 18:
Все добре перемішайте.
Крок 19:
Охолоджене тісто розділіть на 2 нерівні частини.
Крок 20:
Більшу частину тіста розкачайте за розміром своєї форми або дека. Покладіть корж на папір для випічки, змащену маслом.
Крок 21:
Зверху викладіть начинку і розрівняйте її.
Крок 22:
Розкачайте другу частину тіста. Накрийте нею пиріг.
Крок 23:
Акуратно защипайте краю пирога.
Крок 24:
Змастіть поверхню яйцем, що залишився.
Крок 25:
Зробіть в пирозі проколи виделкою.
Крок 26:
Прогрійте духовку до 180 градусів. І запікайте пиріг 35-40 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.
Крок 27:
Пиріг готовий, смачного!

нагодувати таким пирогом ви зможете навіть велике число гостей, адже всього один шматочок вгамує голод. Добре поєднується зі свіжими овочами!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !