домашній хліб на сухих дріжджах з твердим сиром в духовці

Як приємно з'їсти шматочок гарячого хліба зі склянкою молока! Смачно.

автор рецепта

Домашний хлеб на сухих дрожжах с твердым сыром в духовке

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для опари:

Сухі дріжджі

Цукор

Вода (тепла)

Борошно

для тесту:

Вода (тепла)

300

Борошно

500

Твердий сир

100

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 8 % 4 г

вуглеводи 74 % 37 г

216 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 3 год 20 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:

розвести дріжджі з цукром теплою водою. Додати борошно. Розмішавши. Залишити на столі дріжджі підходити на півгодини.
у миску натерти на тертці сир, додати сіль, теплу воду і просіяти борошно. На борошно викласти дріжджі, що підійшли, і замісити тісто.
якщо тісто буде дуже липким, додати ще трохи борошна.
сформувати з тіста колобок, викласти в миску і накрити серветкою.
за 20 хвилин до початку випічки розігріти духову шафу з казаном, накритим кришкою, до максимальної температури.
коли тісто збільшиться в 2-2,5 рази, акуратно обминути його, тримаючи в руках, і викласти в казан. Накрити казан кришкою, поставити в духовку, зменшити температуру до 220 градусів і випікати хліб протягом 40 хвилин. Потім зняти з казана кришку і випікати хліб ще 10 хвилин.
готовий хліб відразу ж перекласти на дощечку, накрити серветкою і залишити відпочивати на 30 хвилин.