морозиво з вершків і молока

справжній ванільний пломбір в домашніх умовах! У багатьох джерелах радять, щоб морозиво не розшарувалося, потрібно кожні 30 хвилин його перемішувати і знову відправляти в холод. Так робити протягом 2-3 годин. Пломбір я готувала перший раз, але можливості ось так перемішувати не було - їхати треба було. Залила форму і поставила в морозилку. По приїзді спробувати морозиво вийшло тільки через 2 дні. Так от - нічого не розшарувалося. Вийшло дуже ніжне смачне морозиво. В рази смачніше магазинного.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0319

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершки жирні (33-35%)

300

Молоко

100

Цукор

100

Яєчні жовтки

Ванілін (або 2 ст. л. ванільного цукру)

0.2

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 3 г

жири 49 % 23 г

вуглеводи 45 % 21 г

301 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Підготувати інгредієнти.
Крок 2:
У сотейнику змішати жовтки, цукор і ванілін. Влити молоко і добре перемішати.
Крок 3:
Поставити сотейник на повільний вогонь або на водяну баню, варити, постійно помішуючи, 10 хвилин.
Крок 4:
Як тільки маса почне густіти, зняти сотейник з вогню. Крем остудити. Щоб на кремі не з'явилася скоринка, краще накрити харчовою плівкою " в контакт".
Крок 5:
Вершки збити в пишну стійку піну.
Крок 6:
З'єднати остиглий заварний крем і збиті вершки і акуратно круговими рухами перемішати.
Крок 7:
Перекласти масу в контейнер і поставити в морозилку.