шведські фрикадельки як в ІКЕА

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шведські фрикадельки як в ІКЕА? Приготуйте інгредієнти. Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, склад їх досить простий і всі вони доступні. Щоб фрикадельки вийшли особливо соковитими, ніжними і смачними, краще використовувати фарш зі свинини і яловичини в рівних частинах. Фарш можна використовувати готовий або накрутити його з м'яса на м'ясорубці самостійно.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю почистіть, дрібно наріжте ножем і обсмажте на олії до золотистого.

3. Крок 3:

   

   Крім фаршу для соковитості готового продукту потрібно використовувати панірувальні сухарі і варену картоплю. Картопля вимийте, почистіть, наріжте на кілька шматочків, відваріть картоплю як на пюре в підсоленій воді. Воду злийте, картоплю розімніть в пюре, дайте трохи охолонути. У миску покладіть фарш, картопля, ріпчаста цибуля.

4. Крок 4:

   

   Додайте панірувальні сухарі, влийте трохи молока, додайте розм'якшене або розтоплене і охолоджене до кімнатної температури вершкове масло і вбийте куряче яйце.

5. Крок 5:

   

   Додайте за смаком сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішайте масу, щоб вийшов однорідний по консистенції фарш. Сформуйте з приготованого фаршу невеликі за розміром фрикадельки, обваляйте їх в панірувальних сухарях.

7. Крок 6:

   

   На сковороді розігрійте вершкове і рослинне масло разом. Викладіть на нього приготовані фрикадельки.

8. Крок 7:

   

   Обсмажте їх з усіх боків до рум'яності на сильному вогні. Потім потрібно викласти їх на деко, застелене пергаментом і довести до готовності, потримавши при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Готуємо вершкову підливу для фрикадельок. Для цього на сковороду покладіть вершкове масло, розтопіть його, в масло всипте пшеничне борошно і швидко розмішайте масу, щоб борошно не зібралася в грудочки. Відразу влийте трохи води, одночасно перемішуючи суміш. Також влийте вершки, знову все перемішуючи. Коли соус стане однорідним по консистенції, досить густим, додайте спеції за смаком. Перемішайте і зніміть його з вогню.

10. Крок 9:

    

    Готуємо брусничний джем. Ягоди вимийте, покладіть в каструльку, розітріть їх, додайте цукор і трохи води, поставте на вогонь, варіть на повільному вогні до невеликого загустіння. Зніміть джем з вогню, дайте охолонути.

11. Крок 10:

    

    Подавайте фрикадельки до столу з вершковим соусом і брусничним джемом. Смачного!