хліб з вівсяним борошном

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити хліб з вівсяним борошном? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Воду зробіть теплою. Це швидше запустить процес бродіння дріжджів. Обидва види борошна просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому готовий хліб буде більш повітряний. Не варто готувати хліб тільки на вівсяному борошні. Пшеничне борошно надає хлібу клейкість і пористість.

2. Крок 2:

   

   У простору чашу насипте обидва види борошна і додайте пресовані дріжджі. Розітріть дріжджі з борошном в крихту. Це зручно робити руками, щоб відчувати консистенцію. Щоб не забити тісто борошном, залиште невелику її кількість окремо, щоб, в разі потреби, підсипати пізніше, при замішуванні тіста.

3. Крок 3:

   

   Потім всипте до борошна сіль і влийте воду. Починайте заміс тіста. Спочатку може здатися, що багато води. Поступово тісто буде ставати гущі.

4. Крок 4:

   

   Продовжуйте заміс. Вимісити його гарненько.

5. Крок 5:

   

   Готове тісто сформуйте в колобок і покладіть в чашу від тесту. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години. При формуванні колобка, можна змастити руки рослинним маслом.

7. Крок 6:

   

   Через годину тісто збільшилося в об'ємі. Обімніть його і сформуйте новий колобок.

8. Крок 7:

   

   Відразу викладіть тісто на деко для випічки, дно якого трохи змастіть олією. Знову накрийте тісто рушником і дайте йому підійти ще годину.

9. Крок 8:

   

   Цього разу тісто піднялося набагато краще. Гострим ножем зробіть надрізи. Вони не обхідні для того, щоб тісто не рвалося при випічці, а рівненько розходилося по розрізах. Верх хліба змастіть водою, щоб була хрустка скоринка. Випікайте хліб в духовці, попередньо розігрітій до 220 градусів 10 хвилин, потім зробіть вогонь менше до 200 градусів і залиште його в духовці ще на 30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

10. Крок 9:

    

    Готовий хліб стане апетитно-рум'яний з усіх боків. Вийміть його з духовки і остудіть, загорнувши в рушник. Подавайте до столу трохи теплим або повністю остиглим. Смачного!