М'ясний пиріг з картоплею в духовці

приготувати тісто для пирога.

Молоко трохи підігріти до теплого стану. Додати в нього цукор і трохи солі. Розвести в молоці сухі швидкодіючі дріжджі і залишити на кілька хвилин для активації, поки не утворюється піна. Потім додати куряче яйце. Вершкове масло розтопити на водяній бані і також додати в молоко. Перемішати всі інгредієнти.

Борошно просіяти. А після з'єднати з молочною сумішшю з дріжджами і замісити м'яке, але в той же час еластичне тісто. У разі необхідності додати ще трохи борошна, тісто не повинно липнути до рук.

далі обернути тісто харчовою плівкою, щоб краї не підсихали, і поставити в тепле місце на годину-півтори. За цей час тісто має збільшитися двоє або більше.

приготувати начинку.

М'ясо промити холодною водою і обтерти насухо паперовими рушниками. Потім порізати його на невеликі шматочки.

ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити і обсушити. Далі дрібно нарізати його на кубики.

у мисці змішати нарізану свинину з цибулею. Додати сіль і чорний мелений перець. Добре перемішати м'ясо.

картоплю очистити від шкірки, промити і просушити. Потім порізати невеликими брусками.

включити духовку для попереднього розігріву на 180 градусів Цельсія.

коли тісто підійшло, обминути його руками. Розділити тісто на 2 рівні частини і розкачати в два пласта, за розміром рівні деку або формі для випічки. Шматочок тесту можна залишити для того, щоб потім зробити прикраси.

деко змастити олією і покласти одну частину тіста. Зверху укласти шар картоплі і посолити за смаком. Далі другим шаром викласти свинину з цибулею. Накрити пиріг другим шаром тіста і щільно затиснути краю. По поверхні пирога зробити за допомогою вилки отвори для виходу пари. З невеликих шматочків тесту за бажанням можна зробити прикраси для пирога.

змастити поверхню пирога яєчним жовтком і відправити деко в розігріту духовку приблизно на 50 хвилин до повної готовності.

смачного!