М'ясо кабана в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для кращого маринування і прожарювання наріжте м'ясо на невеликі шматки.

2. Крок 2:

   

   Складіть всі сухі спеції в одну баночку і змішайте їх. Для цього м'яса їх забагато, але у вас на майбутнє залишиться відмінна суміш спецій.

3. Крок 3:

   

   Для маринаду налийте в одну ємність вино, яблучний сік і оцет.

4. Крок 4:

   

   Додайте 1 ч.л. суміші спецій і розмішайте.

5. Крок 5:

   

   Викладіть м'ясо в зручний контейнер і залийте маринадом. Накрийте і приберіть в холодильник.

6. Крок 6:

   

   Витримайте м'ясо в маринаді від 1 до 12 годин.

7. Крок 7:

   

   Злийте маринад. Не виливайте.

8. Крок 8:

   

   Викладіть м'ясо кабана на деко з фольгою, натріть сіллю.

10. Крок 9:

    

    Присипте і натріть м'ясо сумішшю спецій і застроміть в шматки гвоздички. Поставте м'ясо в духовку - готуйте при 175 градусах протягом 15 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Дістаньте м'ясо, перевірте прожарювання. Якщо для вас замало - поверніть в духовку на потрібний вам час. М'ясо кабана, трохи рожеве всередині, готується 25 хвилин. Якщо шматок великий-то довше.

12. Крок 11:

    

    Готове м'ясо вийміть з дека і поставте в тепло, щоб не охололо. Сік від смаження вилийте до маринаду.

13. Крок 12:

    

    Поставте маринад на вогонь і прокип'ятіть протягом 10 хвилин. Це наш соус.

14. Крок 13:

    

    Наріжте м'ясо скибочками, прибравши гвоздички, і викладіть для подачі.

15. Крок 14:

    

    Полийте соусом.

16. Крок 15:

    

    Присипте дрібно нарізаною цибулею або іншою зеленню на ваш смак.