склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити котлети в духовці як в садку? Підготуйте інгредієнти. Фарш м'ясний, зазвичай беруть тільки яловичину. Білий хліб десь 1 - 2 скибочки, молоко-щоб замочити в ньому хліб. Для додавання в фарш потрібен цибулю (1 цибулина), часник (1 - 2 зубчики), їх потрібно буде прокрутити разом з фаршем в м'ясорубці, у мене фарш вже перекручений з цибулею і часником. Сіль і спеції за смаком. Замість панірувальних сухарів можна взяти борошно, кукурудзяну крупу, манку.
Крок 2:
Білий хліб поламайте на шматочки і замочіть в молоці. Молока налийте стільки, щоб воно повністю прикривало хліб. Потім хліб відіжміть і додайте до фаршу.
Крок 3:
Фарш прокрутіть разом з замоченим білим хлібом ще раз в м'ясорубці. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Увімкніть розігріватися духовку до 180 - 200 градусів.
Крок 4:
З підготовленого фаршу мокрими руками сформуйте котлети, обваляйте їх з усіх боків в панірувальних сухарях. Деко або форму з середніми бортиками змастіть олією або застеліть папером для випічки. Викладіть підготовлені котлети в форму. Поставте форму з котлетами в попередньо розігріту духовку на 10 хвилин. Котлети повинні "схопитися", щоб тримали форму і не розповзалися.
Крок 5:
Цибулю і моркву очистіть і подрібніть: моркву натріть на крупній тертці, цибулю поріжте довільно ( я порізала півкільцями). Злегка обсмажте цибулю і моркву на сковороді. Потім долийте гарячу воду або бульйон (на мої котлети пішло близько 400 мл), додайте трохи солі і перцю, перемішайте.
Крок 6:
Підготовленої заливкою з овочами полийте котлети, додайте лавровий лист. Поставте форму з котлетами знову в духовку на 40 хвилин або до утворення рум'яної скоринки на котлетах.
Крок 7:
Подавайте котлети гарячими. На гарнір підійде картопляне пюре, відварна гречка або макарони. Викладаючи на тарілку котлети, обов'язково додавайте до них овочі і підливу.
взагалі, це дуже вдалий спосіб запікати котлети. По-перше, це скорочує час перебування на ногах біля плити. По-друге, немає запаху від смаження котлет на всю кухню. Ну і, по - третє, це корисніше-запікати котлети без обсмажування в олії.
Я в дитинстві, та й зараз, дуже люблю котлети "як в садку", і нехай Мої котлети не зовсім були схожі на справжні садіковскіе (адже мій фарш був не з 100% яловичини), але той самий смак мені відчути все ж вдалося.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.
для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал / 100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Білий хліб - 266 ккал/100г
- Сухарі панірувальні - 347 ккал/100г