котлети в духовці як в садку

смачні м'ясні котлети, запечені в духовці з підливою. Якщо ви ностальгуєте за тими часами коли були в дитячому садку, то кращий спосіб зануритися в дитинство - це приготувати що-небудь смачне "як тоді". Наприклад, можна порадувати себе котлетами як в садку, запеченими в духовці.
АннаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 24 % 9 г
жири 51 % 19 г
вуглеводи 24 % 9 г
243 ккал
ГІ: 33 / 33 / 33

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити котлети в духовці як в садку? Підготуйте інгредієнти. Фарш м'ясний, зазвичай беруть тільки яловичину. Білий хліб десь 1 - 2 скибочки, молоко-щоб замочити в ньому хліб. Для додавання в фарш потрібен цибулю (1 цибулина), часник (1 - 2 зубчики), їх потрібно буде прокрутити разом з фаршем в м'ясорубці, у мене фарш вже перекручений з цибулею і часником. Сіль і спеції за смаком. Замість панірувальних сухарів можна взяти борошно, кукурудзяну крупу, манку.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Білий хліб поламайте на шматочки і замочіть в молоці. Молока налийте стільки, щоб воно повністю прикривало хліб. Потім хліб відіжміть і додайте до фаршу.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Фарш прокрутіть разом з замоченим білим хлібом ще раз в м'ясорубці. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Увімкніть розігріватися духовку до 180 - 200 градусів.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    З підготовленого фаршу мокрими руками сформуйте котлети, обваляйте їх з усіх боків в панірувальних сухарях. Деко або форму з середніми бортиками змастіть олією або застеліть папером для випічки. Викладіть підготовлені котлети в форму. Поставте форму з котлетами в попередньо розігріту духовку на 10 хвилин. Котлети повинні "схопитися", щоб тримали форму і не розповзалися.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Цибулю і моркву очистіть і подрібніть: моркву натріть на крупній тертці, цибулю поріжте довільно ( я порізала півкільцями). Злегка обсмажте цибулю і моркву на сковороді. Потім долийте гарячу воду або бульйон (на мої котлети пішло близько 400 мл), додайте трохи солі і перцю, перемішайте.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Підготовленої заливкою з овочами полийте котлети, додайте лавровий лист. Поставте форму з котлетами знову в духовку на 40 хвилин або до утворення рум'яної скоринки на котлетах.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Подавайте котлети гарячими. На гарнір підійде картопляне пюре, відварна гречка або макарони. Викладаючи на тарілку котлети, обов'язково додавайте до них овочі і підливу.

взагалі, це дуже вдалий спосіб запікати котлети. По-перше, це скорочує час перебування на ногах біля плити. По-друге, немає запаху від смаження котлет на всю кухню. Ну і, по - третє, це корисніше-запікати котлети без обсмажування в олії.
Я в дитинстві, та й зараз, дуже люблю котлети "як в садку", і нехай Мої котлети не зовсім були схожі на справжні садіковскіе (адже мій фарш був не з 100% яловичини), але той самий смак мені відчути все ж вдалося.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал / 100г
  • Змішаний м'ясний фарш - 351   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Білий хліб - 266   ккал/100г
  • Сухарі панірувальні - 347   ккал/100г

Схожі рецепти