дріжджові пиріжки з сиром в духовці

шлях приготування пиріжків, які просто обожнювані всіма з дитинства.

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сир (жирний)

200

Ванільний цукор

Ізюм

0.5

Крохмаль

Борошно

250

Дріжджі

Маргарин

Цукор

Яєчні жовтки

Молоко

Яйця (для змазування пиріжка)

Кулінарний жир (для змазування листочка)

для посипання:

Борошно

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 9 г

жири 23 % 11 г

вуглеводи 58 % 28 г

252 ккал

ГІ: 7 / 21 / 71

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:

пиріжок з сиром – це для багатьох спогад з дитинства. Цю їжу пекли в будь-якій шкільній їдальні, і їх аромат розносився по всій школі, не даючи дочекатися до перерви. Кулінарний рецепт, за яким я пекла ці пиріжки, я і пропоную любителям цього виду випічки. Ми з вами спочатку тісто замісити, а потім і пиріжки напечемо.

змішаємо дріжджі з борошном, її має піти невелика кількість, а також з цукром і молоком. Коли воно буде по густоті, як сметана, накриємо його і поставимо в тепле місце. Після того, як підійде опара, додамо решту борошна з молоком і сирим яєчним жовтком. Поки тісто не буде гладким, будемо його ретельно розтирати і вибивати дерев'яною ложкою. Сюди ж додамо розтоплений жир, а потім знову розмішати і посолити.
посипавши тісто борошном, накриємо його серветкою і поставимо знову в тепло. Після того, як воно підійде, збільшившись удвічі в обсязі, викладемо його на стіл, присипаний борошном. Розділимо тісто навпіл. Розкачати довгим джгутом, і наріжемо шматочки довжиною в 3 см.

спорудивши з них кульки, потім розкачати їх коржем. На середину кожної з них покладемо сирної начинки. Її зробимо з протертого до гладкої маси сиру, з яйцем, цукром і ванільним цукром. Туди ж всипемо крохмаль, родзинки і перемішати.

Защіпем краю пиріжків, змажемо розбовтаним яйцем і викладемо їх на деко. Випікаємо в гарячій духовці 20-25 хв, при температурі 220 градусів. Поки не зарум'яняться.
готові пірожочкі розкладемо вільно і накриємо рушником, давши їм охолонути.