склад / інгредієнти
покрокове приготування
пиріжок з сиром – це для багатьох спогад з дитинства. Цю їжу пекли в будь-якій шкільній їдальні, і їх аромат розносився по всій школі, не даючи дочекатися до перерви. Кулінарний рецепт, за яким я пекла ці пиріжки, я і пропоную любителям цього виду випічки. Ми з вами спочатку тісто замісити, а потім і пиріжки напечемо.
змішаємо дріжджі з борошном, її має піти невелика кількість, а також з цукром і молоком. Коли воно буде по густоті, як сметана, накриємо його і поставимо в тепле місце. Після того, як підійде опара, додамо решту борошна з молоком і сирим яєчним жовтком. Поки тісто не буде гладким, будемо його ретельно розтирати і вибивати дерев'яною ложкою. Сюди ж додамо розтоплений жир, а потім знову розмішати і посолити.
посипавши тісто борошном, накриємо його серветкою і поставимо знову в тепло. Після того, як воно підійде, збільшившись удвічі в обсязі, викладемо його на стіл, присипаний борошном. Розділимо тісто навпіл. Розкачати довгим джгутом, і наріжемо шматочки довжиною в 3 см.
спорудивши з них кульки, потім розкачати їх коржем. На середину кожної з них покладемо сирної начинки. Її зробимо з протертого до гладкої маси сиру, з яйцем, цукром і ванільним цукром. Туди ж всипемо крохмаль, родзинки і перемішати.
Защіпем краю пиріжків, змажемо розбовтаним яйцем і викладемо їх на деко. Випікаємо в гарячій духовці 20-25 хв, при температурі 220 градусів. Поки не зарум'яняться.
готові пірожочкі розкладемо вільно і накриємо рушником, давши їм охолонути.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал / 100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир 40% - ної жирності - 466 ккал/100г
- Сир 20% - ної жирності - 233 ккал/100г
- Сир 18% - ної жирності - 226 ккал/100г
- Сир 10% - ної жирності - 156 ккал/100г
- Сир знежирений - 75 ккал/100г
- Сир зі сметаною - 260 ккал/100г
- Сир фруктовий - 147 ккал/100г
- Сир м'який дієтичний - 170 ккал/100г
- Сир " віталінія» - 64 ккал/100г
- Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91 ккал/100г
- Сир - 156 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Крохмаль - 320 ккал/100г
- Маргарин столовий - 720 ккал/100г
- Маргарин вершковий - 720 ккал/100г
- Маргарин молочний - 743 ккал/100г
- Маргарин нежирний - 384 ккал/100г
- Маргарин бутербродний - 688 ккал/100г
- Маргарин для випічки - 675 ккал/100г
- Маргарин дієтичний - 366 ккал/100г
- Маргарин напівжирний 40% - ний - 415 ккал/100г
- Маргарин - 720 ккал/100г
- Ізюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Жир столовий - 899 ккал/100г
- Жир кулінарний - 897 ккал/100г
- Жир кондитерський - 897 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Ванільний цукор - 379 ккал/100г