дріжджові пиріжки з сиром в духовці

шлях приготування пиріжків, які просто обожнювані всіма з дитинства.
ЛесяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 19 % 9 г
жири 23 % 11 г
вуглеводи 58 % 28 г
252 ккал
ГІ: 7 / 21 / 71

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.

пиріжок з сиром – це для багатьох спогад з дитинства. Цю їжу пекли в будь-якій шкільній їдальні, і їх аромат розносився по всій школі, не даючи дочекатися до перерви. Кулінарний рецепт, за яким я пекла ці пиріжки, я і пропоную любителям цього виду випічки. Ми з вами спочатку тісто замісити, а потім і пиріжки напечемо.

змішаємо дріжджі з борошном, її має піти невелика кількість, а також з цукром і молоком. Коли воно буде по густоті, як сметана, накриємо його і поставимо в тепле місце. Після того, як підійде опара, додамо решту борошна з молоком і сирим яєчним жовтком. Поки тісто не буде гладким, будемо його ретельно розтирати і вибивати дерев'яною ложкою. Сюди ж додамо розтоплений жир, а потім знову розмішати і посолити.
посипавши тісто борошном, накриємо його серветкою і поставимо знову в тепло. Після того, як воно підійде, збільшившись удвічі в обсязі, викладемо його на стіл, присипаний борошном. Розділимо тісто навпіл. Розкачати довгим джгутом, і наріжемо шматочки довжиною в 3 см.

спорудивши з них кульки, потім розкачати їх коржем. На середину кожної з них покладемо сирної начинки. Її зробимо з протертого до гладкої маси сиру, з яйцем, цукром і ванільним цукром. Туди ж всипемо крохмаль, родзинки і перемішати.

Защіпем краю пиріжків, змажемо розбовтаним яйцем і викладемо їх на деко. Випікаємо в гарячій духовці 20-25 хв, при температурі 220 градусів. Поки не зарум'яняться.
готові пірожочкі розкладемо вільно і накриємо рушником, давши їм охолонути.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал / 100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал / 100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Сир 40% - ної жирності - 466   ккал/100г
  • Сир 20% - ної жирності - 233   ккал/100г
  • Сир 18% - ної жирності - 226   ккал/100г
  • Сир 10% - ної жирності - 156   ккал/100г
  • Сир знежирений - 75   ккал/100г
  • Сир зі сметаною - 260   ккал/100г
  • Сир фруктовий - 147   ккал/100г
  • Сир м'який дієтичний - 170   ккал/100г
  • Сир " віталінія» - 64   ккал/100г
  • Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91   ккал/100г
  • Сир - 156   ккал/100г
  • Дріжджі пресовані - 109   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Крохмаль - 320   ккал/100г
  • Маргарин столовий - 720   ккал/100г
  • Маргарин вершковий - 720   ккал/100г
  • Маргарин молочний - 743   ккал/100г
  • Маргарин нежирний - 384   ккал/100г
  • Маргарин бутербродний - 688   ккал/100г
  • Маргарин для випічки - 675   ккал/100г
  • Маргарин дієтичний - 366   ккал/100г
  • Маргарин напівжирний 40% - ний - 415   ккал/100г
  • Маргарин - 720   ккал/100г
  • Ізюм - 280   ккал/100г
  • Кишмиш - 279   ккал/100г
  • Жир столовий - 899   ккал/100г
  • Жир кулінарний - 897   ккал/100г
  • Жир кондитерський - 897   ккал/100г
  • Жовтки яєчні - 352   ккал/100г
  • Ванільний цукор - 379   ккал/100г

Схожі рецепти