печериці на шпажках в духовці

печериці добре промити під холодною проточною водою, обтираючи з руками і викладаючи в друшляк, щоб стікала зайва вода. Замочувати надовго водою гриби не рекомендується, так як в цьому випадку вони насичуються водою і втрачають свою природну структуру.

викласти гриби на паперові рушники, щоб вони повністю обсохли.

акуратно, щоб не пошкодити гриб, видалити ніжки печериць. Сильно великі екземпляри можна розрізати навпіл або навіть на чотири частини.

для того щоб надати печериць додатковий пікантний смак і апетитний аромат, можна приготувати маринад для грибів. Для цього в невеликій ємності слід змішати рослинне масло, сіль, куркуму і порошок чилі, додати люби інші спеції на свій розсуд. Влити трохи лимонного соку. Все добре перемішати.

часник очистити від лушпиння, промити і подрібнити, пропустивши через прес або натерти на дрібній тертці. Подрібнений часник також додати в маринад. Він додасть гостру нотку готової страви.

підготовлені гриби висипати миску відповідного розміру (щоб було зручно перемішати) і рівномірно покрити їх маринадом з усіх боків.

потім помістити гриби в маринаді в холодильник на півгодини, щоб печериці замаринувалися.

тим часом, включити духовку на 180 градусів Цельсія.

приготувати дерев'яні шпажки для нанизування печериць.

після того як гриби постояли в маринаді, дістати їх звідти, обваляти в борошні і обережно нанизати на дерев'яні шпажки, залишаючи з боків голі кінчики, щоб було зручніше брати руками.

Шпажки з печерицями помістити на деко і поставити в розігріту духовку на 10 хвилин в режимі гриль. Потім дістати деко, перевернути гриби на іншу сторону і знову поставити в духовку на 10 хвилин, щоб вони вкрилися золотистою скоринкою з усіх боків.

готові печериці можна подавати прямо на шпажках в гарячому у вигляді.

смачного!