картопля з підливою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для картоплі з підливою в духовці. Якщо блюдо готується влітку або в сезон збирання врожаю, коли картопля молода з ніжною тонкою шкіркою, то картоплю можна запікати в шкірці, попередньо його помивши і порізавши на скибочки.

2. Крок 2:

   

   Якщо картопля вже не молодий, з жорсткою шкіркою, то його потрібно очистити і порізати великими кубиками.

3. Крок 3:

   

   Готуємо гірчичну заливку для картоплі. Зубчики часнику чистимо від лушпиння, пропускаємо їх через прес, дрібно рубаємо ножем або натираємо на дрібній тертці. Лимон ретельно миємо з милом під проточною водою. Цедру натираємо на дрібній тертці, зрізаємо верхівку лимона і вичавлюємо сік. Вершкове масло потрібно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі і охолодити.

4. Крок 4:

   

   У миску вливаємо розтоплене вершкове масло, рослинне масло, лимонний сік, цедру лимона, додаємо сіль, подрібнений часник, гірчицю, суміш сухих трав. Гірчицю можна використовувати в порошку або зернову.

6. Крок 5:

   

   Перемішуємо. У миску викладаємо приготовану картоплю, перемішуємо і даємо йому трохи промаринуватися.

7. Крок 6:

   

   Кладемо картоплю на деко або форму для запікання. Залишками підливи з миски поливаємо картоплю зверху. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Запікаємо картоплю близько 30 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Орієнтуємося на роботу своєї духовки, розміру шматочків картоплі, молода картопля готується швидше. Картопля повинна добре підрум'янитися зовні, а всередині бути м'якою, але не можна її і пересушити.

9. Крок 8:

   

   Виймаємо картоплю, подаємо її до столу, посипавши зверху подрібненою свіжою зеленню. Подати картоплю можна як самостійну страву або зі свіжими овочами, салатом, м'ясом і хлібом за бажанням. Смачного!