скумбрія з помідорами запечена в духовці з цибулею

Просто все наріж, склади в форму і запечи! Скумбрія з помідорами, запечена в духовці з цибулею - блюдо, на приготування якого у вас піде зовсім небагато часу, причому основна його частина - це запікання. Риба, запечена таким способом, дуже ефектно виглядає, її можна готувати не тільки як щоденне блюдо, але і подати в якості святкового. Скумбрія-Риба жирна, тому додаткового масла не потрібно, овочі також дадуть багато соку. На гарнір можна подати картоплю, рис або просто овочевий салат.
katushafinAuthor avatar
автор рецепта
переможець конкурсу кращий рецепт тижня 22-29 квітня

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 53 % 9 г
жири 29 % 5 г
вуглеводи 18 % 3 г
92 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Підготувати продукти. Рибу попередньо розморозити.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Випатрати скумбрію, чорну плівку всередині обов'язково прибрати. Якщо ви будете запікати її з головою, то видалити зябра і плавники. Обсушити паперовим рушником. Розрізати на шматочки.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Цибулю почистити і порізати кільцями.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Скласти скумбрію в форму. Я не використовувала ніякого масла, але можна змастити дно форми невеликою кількістю рослинного. Також можна вистилати форму фольгою.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Між шматочками риби покласти кільця цибулі.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Помідори помити і нарізувати кружечками.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Викласти помідори між рибою і цибулею, чергуючи їх. Посолити, присмачити спеціями і скропити лимонним соком. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько півгодини.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    При подачі прикрасити зеленню і лимоном.

скумбрія-морська риба, вона не тільки дуже корисна, але і доступна. Скумбрія багата важливими елементами і омега-жирами. Готувати її просто і не клопітно. Дуже смачна скумбрія солона, також її можна запікати і смажити. Як овочів-супутників можна брати абсолютно будь-які екземпляри, підійдуть і квасоля, і кабачки, і картопля, та й просто морквина з цибулею. Не обов'язково укладати рибу шарами, як у мене в рецепті, можна просто покласти рибу на овочеву підкладку. Якщо готуєте з картоплею, то хлюпніть трохи води, щоб картопля краще приготувався. Розрізати рибу також не обов'язково. Залиште тушку цілком, зробивши на ній розрізи. Або начините овочами її черевце. Можна просто загорнути рибу з овочами у фольгу і запікати в ній. Риба любить лимон, тому не нехтуйте їм при готуванні. Подавати запечену скумбрію можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Лимон - 16   ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47   ккал/100г
  • Скумбрія копчена - 221   ккал/100г
  • Скумбрія відварна - 211   ккал/100г
  • Скумбрія свіжа - 181   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г

Схожі рецепти