склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати продукти. Рибу попередньо розморозити.
Крок 2:
Випатрати скумбрію, чорну плівку всередині обов'язково прибрати. Якщо ви будете запікати її з головою, то видалити зябра і плавники. Обсушити паперовим рушником. Розрізати на шматочки.
Крок 3:
Цибулю почистити і порізати кільцями.
Крок 4:
Скласти скумбрію в форму. Я не використовувала ніякого масла, але можна змастити дно форми невеликою кількістю рослинного. Також можна вистилати форму фольгою.
Крок 5:
Між шматочками риби покласти кільця цибулі.
Крок 6:
Помідори помити і нарізувати кружечками.
Крок 7:
Викласти помідори між рибою і цибулею, чергуючи їх. Посолити, присмачити спеціями і скропити лимонним соком. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько півгодини.
Крок 8:
При подачі прикрасити зеленню і лимоном.
скумбрія-морська риба, вона не тільки дуже корисна, але і доступна. Скумбрія багата важливими елементами і омега-жирами. Готувати її просто і не клопітно. Дуже смачна скумбрія солона, також її можна запікати і смажити. Як овочів-супутників можна брати абсолютно будь-які екземпляри, підійдуть і квасоля, і кабачки, і картопля, та й просто морквина з цибулею. Не обов'язково укладати рибу шарами, як у мене в рецепті, можна просто покласти рибу на овочеву підкладку. Якщо готуєте з картоплею, то хлюпніть трохи води, щоб картопля краще приготувався. Розрізати рибу також не обов'язково. Залиште тушку цілком, зробивши на ній розрізи. Або начините овочами її черевце. Можна просто загорнути рибу з овочами у фольгу і запікати в ній. Риба любить лимон, тому не нехтуйте їм при готуванні. Подавати запечену скумбрію можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Скумбрія копчена - 221 ккал/100г
- Скумбрія відварна - 211 ккал/100г
- Скумбрія свіжа - 181 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г