повітряні сирники в духовці

корисні, дієтичні, для всієї родини на сніданок! Повітряні сирники в духовці ні в чому не поступаються в смаку обсмаженим. А часом і перевершують їх. Вони і менш калорійні, і запекти можна відразу всю партію, а не тільки той обсяг, який вміщує сковорода.

UnicornSteak

автор рецепта

0436

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сир

400

Яйця

Цукор

Пшеничне борошно

Розпушувач

0.5

Ванільний цукор

Сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 13 г

жири 19 % 8 г

вуглеводи 50 % 21 г

205 ккал

ГІ: 0 / 5 / 95

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити повітряні сирники в духовці? Яйця помийте і вбийте в миску. Додайте дрібку солі. Виделкою злегка збийте яйця до утворення легких бульбашок.
Крок 2:
Сир підійде будь-якої жирності, смачніше всіх виходять сирники з домашнього жирного сиру. Враховуйте тільки, що такі сирники будуть більш калорійні. Вибирайте якісний сир, без рослинних жирів. Викладіть сир в миску і розімніть його виделкою. Додайте цукор, ванільний цукор і всипте розпушувач. Перемішайте сирне тісто до однорідності.
Крок 3:
Наступним етапом просійте в миску дві третини борошна. Інша Кількість залишиться для фінішної панірування сирників.
Крок 4:
Знову ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Крок 5:
Вологими руками сформуйте невеликі акуратні сирники і обваляйте їх у борошні з усіх боків. Викладіть їх на деко, застелене антипригарним листом для випічки. Випікайте сирники протягом сорока хвилин при температурі 180 градусів до рум'яної скоринки. Через двадцять хвилин від початку приготування сирники переверніть на іншу сторону. Готові сирники подавайте до столу зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Смачного!

ці сирники краще викладати на деко на відстані один від одного, так як під час приготування вони добре піднімаються і збільшуються в обсязі.
за рахунок того, що за цим рецептом в сирники йде зовсім небагато борошна, а манка не додається зовсім, вони виходять дуже повітряними по типу щільного суфле і навіть тріскаються під час випікання.
звичайно, після того, як сирники дістали з духовки, вони природним чином опаде, і від цього нікуди не дітися. Але їх легка, пружна консистенція залишиться на своєму місці.
також плюсом сирників, які не смажили, а саме випікали, є те, що вони прекрасно переносять заморозку. Можна збільшити обсяг інгредієнтів, наприклад, вдвічі, і половину сирників, що вже пройшли теплову обробку, заморозити. Потім я заздалегідь, з вечора, дістаю порцію сирників і залишаю їх в холодильнику на ніч для розморожування. А вранці просто розігріваю в мікрохвильовій печі. Ось і все, п'ять хвилин витрачено, і ледачий сніданок готовий. Гарантую, що різницю між щойно приготованими і замороженими сирниками ніхто і не помітить!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !