пиріжки печені в духовці з капустою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти пиріжки печені в духовці з капустою? Приготуйте інгредієнти за списком. У глибоку миску влийте теплу воду. Додайте в неї цукор і сіль, розмішайте до їх повного розчинення. Додайте сухі дріжджі і ще раз добре промісити.

2. Крок 2:

   

   Тепер влийте тепле молоко і рослинне масло без запаху. Перемішавши.

3. Крок 3:

   

   Всипте в миску з рідиною просіяне пшеничне борошно. Борошно додавайте частинами, її може знадобитися трохи більше або трохи менше зазначеного в рецепті кількості. Спочатку ложкою вимішуйте тісто, підсипаючи борошно, поки тісто не почне збиратися в грудку.

4. Крок 4:

   

   Потім на підсипану борошном робочу поверхню викладайте заготовку тесту і продовжуйте заміс руками, додаючи при необхідності пшеничне борошно. Борошна може піти трохи більше або менше в залежності від щільності і якості продукту. Коли тісто перестане залишатися на долонях, перекладіть його назад в миску і накрийте зверху рушником.

5. Крок 5:

   

   Помістіть миску з тестом в тепле місце на півгодини. У зимовий час можна помістити її поблизу радіатора (але не потрібно ставити занадто близько, щоб дріжджі не втратили в тесті свої властивості від перегріву), влітку можна залишити ємність з тестом прямо на столі в теплій кухні. Також можна поставити миску з тестом в духовку на температуру 36 градусів.

7. Крок 6:

   

   Поки тісто вистоюється, зробіть капустяну начинку для пиріжків. Коли капуста свіжа і соковита, найшвидший спосіб приготування начинки з неї – це дрібно нашаткувати ножем або натерти на тертці, додати дрібку солі і сильно пом'яти руками, щоб вона пустила сік. За бажанням капусту можна згасити на рослинному маслі з морквою і ріпчастою цибулею, також вийде смачно.

8. Крок 7:

   

   Коли тісто збільшиться в об'ємі майже в два рази, обімніть його і переходите до випічки пиріжків. Тісто розділіть на 15 шматочків, розкачайте з кожного невелику круглу коржик. У центр коржі викладіть капустяну начинку і акуратно защипніть краю пиріжка.

9. Крок 8:

   

   На змащене маслом деко викладіть заготовки пиріжків. Дайте їм расстояться в теплому місці близько 30 хвилин. Змастіть пиріжки збитим курячим яйцем і відправте в прогріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин (Час і температура випікання вказані приблизно, обов'язково орієнтуйтеся на особливості своєї духовки).

10. Крок 9:

    

    Готові рум'яні і ароматні пиріжки виймайте з духовки і подавайте до столу з чаєм, кавою або молоком. Смачного!