картопляні котлети з пюре на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити картопляні котлети з пюре на сковороді? Бульби картоплі вимийте і чистіть від шкірки.

2. Крок 2:

   

   Для того, щоб картопля швидше зварився, розріжте кожен бульба навпіл.

3. Крок 3:

   

   У каструлю налийте холодної води і відправте картопля варитися.

4. Крок 4:

   

   У міру приготування в каструлі буде утворюватися піна. Я завжди видаляю її шумівкою. Посоліть воду. І варіть картоплю до готовності. Мені знадобилося щось близько двадцяти хвилин.

5. Крок 5:

   

   Готовність картоплі перевірте ножем в самій товстій частині. Злийте воду. До бульб я додала приправу для картоплі. Приправи можна варіювати: сушені трави, копчена паприка, часник, навіть каррі.

7. Крок 6:

   

   За допомогою толкушки розімніть картоплю в пюре. Грудочок не повинно залишитися, щоб в готовій страві вони відчувалися. Раджу саме на цьому етапі спробувати пюре на смак. І якщо є така необхідність, то додайте солі і приправ.

8. Крок 7:

   

   Вбийте яйце. Слідом по трохи додавайте до пюре борошно. Скажімо, спочатку половину від вказаної кількості. І ретельно перемішуйте, оцінюючи консистенцію.

9. Крок 8:

   

   Потім додавайте ще потроху борошна до тих пір, поки маса не стане досить в'язкою, щоб з неї вийшло сформувати котлетки.

10. Крок 9:

    

    Зліпити невеликі котлетки і з усіх боків обваляйте їх в панірувальних сухарях. Я злегка мочила руки водою, щоб тісто не так прилипало. Залишиться тільки обсмажити котлети на середньому вогні на сковороді з соняшниковою олією до утворення хрусткої золотистої скоринки.