воловани з листкового тіста з начинкою грибами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити воловани з листкового тіста? Підготуйте всі необхідні продукти. Печериці використовуйте свіжі або консервовані, в обох випадках виходить дуже смачно. Готове листкове тісто вийміть з холодильника.

2. Крок 2:

   

   Розкладіть пласт тіста на столі, якщо потрібно злегка розкачайте його. Спеціальної круглої виїмкою зробіть кружечки з листкового тіста. Якщо немає підходящої форми, то використовуйте келих, фужер або чарочку.

3. Крок 3:

   

   З половини кружечків виріжте колечка за допомогою форми або чарки меншим діаметром.

4. Крок 4:

   

   Таким чином у вас повинно вийти рівну кількість кружечків і кілець.

5. Крок 5:

   

   Яйце добре вимийте, відокремте білок від жовтка, білок злегка збийте. На деко, застелене папером для запікання, викладіть кружечки. За допомогою силіконової пензлика змастіть їх білком.

6. Крок 6:

   

   Рівно покладіть зверху колечка і так само змастіть білком. Надішліть деко в заздалегідь розігріту духовку, запікайте при температурі 200 градусів, режим "верх-низ" до зарум'янювання тіста. На це піде близько 15 хвилин, залежить від можливостей вашої духовки.

7. Крок 7:

   

   В цей час підготуйте начинку. Печериці, якщо ви використовуєте свіжі, вимийте і обсушити паперовими серветками. Наріжте гриби тонкими пластинами або маленькими кубиками, як вам більше подобається. Цибулину і часник (якщо ви його використовуєте) очистіть і обполосніть. Наріжте їх дрібно.

8. Крок 8:

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло, злегка обсмажте цибулю. Додайте печериці і часник, полум'я злегка зменшіть і, помішуючи, обсмажуйте все до появи золотистого апетитного відтінку у грибів. Буде потрібно приблизно 10 хвилин, може бути трохи менше. Посоліть за смаком.

10. Крок 9:

    

    Додайте борошно, безперервно помішуючи, обсмажуйте кілька секунд.

11. Крок 10:

    

    Надішліть до грибів сметану, перемішайте і готуйте до загустіння.

12. Крок 11:

    

    За бажанням на цьому етапі в начинку можна додати дрібно нарізаний кріп або зелений молодий лук.

13. Крок 12:

    

    Готові воловани вийміть з духовки.

14. Крок 13:

    

    За допомогою гострого тонкого ножа виріжте кружечки всередині випічки, зробиться це без особливих зусиль.

15. Крок 14:

    

    Наповніть воловани грибною начинкою.

16. Крок 15:

    

    Посипте листкові воловани запашним або чорним меленим перцем і прикрасьте зеленню. Готово, можна подавати!