сирне печиво вушка з цукром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти сирне печиво вушка з цукром? Відміряйте необхідні інгредієнти для приготування тіста. Вони повинні бути холодними, це важливо. Сир візьміть м'який, щоб тісто було більш однорідним.

2. Крок 2:

   

   Борошно змішайте з розпушувачем, просійте. Це збагатить борошно киснем, і печиво добре підніметься під час випічки.

3. Крок 3:

   

   Сир з'єднайте з яйцем і сіллю. Зручно використовувати для цього погружной блендер.

4. Крок 4:

   

   Отримана маса має бути однорідною, без грудочок, пастоподібної. Тоді печиво вийде більш ніжним.

5. Крок 5:

   

   Холодне вершкове масло з'єднайте з просіяного з розпушувачем борошном. Зверніть увагу, що муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене.

6. Крок 6:

   

   Перетріть борошно з маслом блендером до отримання розсипчастої Масляної крихти. Можна використовувати для цього комбайн або просто перетерти все руками. В останньому випадку робити це потрібно швидко, щоб масло не розтануло від тепла рук.

7. Крок 7:

   

   В одній ємності з'єднайте сирну масу і масляну крихту.

8. Крок 8:

   

   Перемішайте спочатку ложкою.

9. Крок 9:

   

   Потім швидко замісіть тісто руками. Чи не вимішуйте тісто довго. При тривалості процесу розтануло від тепла рук масло погіршить консистенцію тесту, що зробить печиво менш шаруватим і туговатим. Готове тісто загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 1 годину.

11. Крок 10:

    

    Для цукрової обсипання можна використовувати прянощі, орієнтуючись на свій смак. Замість пряного смаку і аромату можна зробити ванільний, додавши до цукру ванільний цукор.

12. Крок 11:

    

    У тарілці з бортиками з'єднайте цукор з прянощами, перемішайте.

13. Крок 12:

    

    Охолоджене тісто розділіть на 2 частини. Одну частину приберіть назад в холодильник, іншу розкачайте на трохи пріпиленний борошном столі в пласт товщиною не більше 3 мм.Сильно стіл борошном не посипайте, інакше посипання не прилипне до тесту. Склянкою або спеціальної виїмкою виріжте з тіста кружечки діаметром 8-9 см.

14. Крок 13:

    

    Кожен кружечок умочіть в цукрову суміш.

15. Крок 14:

    

    Потім зігніть кружечок навпіл цукрової стороною всередину. Отриманий півколо ще раз умочіть в цукрову масу.

16. Крок 15:

    

    Знову згорніть тісто навпіл, щоб обсипана сторона була всередині. Отриманий трикутник ще раз помістіть на цукор, трохи притискаючи.

17. Крок 16:

    

    Таким чином сформуйте все печиво. Викладіть його на деко, застеленим пергаментом, цукрової стороною наверх. Обрізки тіста з'єднайте, трохи охолодіть і також виріжте печиво. З даної пропорції виходить 28-30 печенюшок.

18. Крок 17:

    

    Випікайте сирні вушка в розігрітій ло 190С духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору. При цьому орієнтуйтеся на особливості роботи своєї духовки і в залежності від цього корегуйте режим випічки.

19. Крок 18:

    

    Готове сирне печиво остудіть і подавайте. Смачного!