М'ясо по французьки класично в духовці з картоплею

зі звичайних продуктів, швидко, просто, ситно і дуже смачно! М'ясо по-французьки з картоплею в класичному варіанті підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Блюдо з розряду два в одному, включає в себе гарнір і м'ясо. Цей рецепт базовий. Його можна доповнити помідорами, грибами, спеціями.

Віра

автор рецепта

Мясо по французски классически в духовке с картошкой

Дивись відео

01497

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

300

Цибуля ріпчаста

Картопля

300

Твердий сир

100

Майонез

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 9 г

жири 48 % 16 г

вуглеводи 24 % 8 г

210 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити м'ясо по-французьки класично в духовці з картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинину беріть без кісток. Картоплю очистіть і обполосніть. Цибулину беріть одну середнього розміру або дві маленького.
Крок 2:
Очищену картоплю наріжте тонкими кружечками і обсушити. Потім полийте на нього трохи рафінованої олії і перемішайте, щоб масло покрило все всю картоплю. Завдяки такій масляній плівочці картопля при запіканні не буде сохнути, не втратить вологу і добре пропечеться.
Крок 3:
Для запікання беріть будь-яку жароміцних форму. Змастіть її дно і боки форми рослинним маслом і викладіть в неї нарізану картоплю в один шар. Трохи посоліть і поперчіть. Змастіть за допомогою кулінарної пензлика картопляний шар половиною майонезу.
Крок 4:
М'ясо свинини наріжте порційними шматочками товщиною близько 1 см і трохи відбийте з обох сторін кухонним молоточком.
Крок 5:
Викладіть свинину на картоплю. Також посоліть і поперчіть.
Крок 6:
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями.
Крок 7:
Викладіть цибулю поверх м'яса. Трохи присолите і поперчіть. Якщо любите, додайте 2-3 зубчики часнику, нарізавши його тоненькими пластинками.
Крок 8:
Змастіть цибульний шар половиною майонезу.
Крок 9:
На крупній тертці натріть твердий сир. Посипте його останнім шаром. Сир може бути будь-який, головне, щоб якісний і добре плавився. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 40-60 хвилин до м'якості картоплі. Через 30 хвилин прикрийте верх форми фольгою, щоб сир не пригорів. Запікайте ще близько 30 хвилин. Щільно закупорювати фольгою не треба. Просто покладіть зверху, щоб волога могла випаровуватися.
Крок 10:
М'ясо по французьки з картоплею подавайте відразу, поки не охололо. В якості супроводу можете подати соління, свіжі овочі, зелень.

Майонез краще приготувати самостійно, буде і смачніше, і корисніше.

якщо хочете, замініть майонез на сметану або натуральний йогурт.

за бажанням додайте спеції, які підходять для м'яса.

Рецепт можна доповнити. Зверху викладіть кружечки помідорів, посипте подрібненою зеленню за смаком, наприклад, кропом або петрушкою.

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.