сирна запіканка без яєць в духовці

ніжна, соковита, без грама борошна! Така сирна запіканка готується без яєць, вона Безглютенова. Її основа-це сир, манна крупа і яйця. Мінімум калорій при максимумі смаку, а бонусом йде швидке приготування.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

02162

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Сир

450

Манка

Цукор

Сода харчова

0.5

Сіль

0.2

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 14 г

жири 20 % 8 г

вуглеводи 45 % 18 г

198 ккал

ГІ: 0 / 41 / 59

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Як зробити запіканку без яєць? Підготуйте потрібні інгредієнти. Манку беріть дрібну, можете з твердих сортів пшениці. Сир-не жирний, в'язкий, але не занадто. Жирність сиру вибирайте під свої переваги, можна і знежирений.
Крок 2:
Якщо сир сухуватий і грудочками, краще пробийте його блендером або протріть через сито до однорідного стану. У такому вигляді випічка вийде більш однорідною і ніжною.
Крок 3:
Сир, манну крупу, цукор і соду з'єднайте в окремій мисці і розітріть.
Крок 4:
Розтирайте ложкою або виделкою до повної однорідності.
Крок 5:
Накрийте ємність з сиром плівкою і залиште настоюватися на 30 хвилин. За цей час манна крупа набубнявіє.
Крок 6:
Перекладіть сирну масу в змащену маслом форму для запікання найбільш зручної форми. У мене вона довгаста і вузька. Можете розкласти масу по декількох формах, щоб подавати запіканку порційно.
Крок 7:
Випікайте запіканку в попередньо розігрітій до 180° духовці близько 30 хвилин. Точний час приготування залежить тільки від особливостей конкретно вашої духовки, майте це на увазі. Готову запіканку злегка охолодіть, потім переверніть на блюдо. Подавайте зі згущеним молоком або десертним соусом.

мені здавалося, що без яєць смачної цільної випічки не вийде. Зазвичай так і буває, але не у випадку з цією запіканкою. Єдиний мінус-запіканка виходить сухуватою, особливо якщо брати сухий знежирений сир. Але це можна виправити, додавши в сирну масу 3-4 ст.л. вершків або молока.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !

як спекти пишну і ніжну запіканку? Не варто чекати від сирної маси такого ж збільшення в обсязі, як, наприклад, у дріжджового пирога або бісквіта. Пишність сирної запіканки безпосередньо залежить від розмірів обраної форми: чим менше форма і вище у неї бортики, тим вище вийде шар сирної маси для запікання, а значить і вище буде готова запіканка.

важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .