простий кекс з горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти кекс з горіхами? Підготуйте продукти. Горіхи я взяла у вигляді суміші, там волоський, кешью, мигдаль і фундук. Ви можете зупинитися на чомусь одному або зробити мікс, вибирайте на свій смак. Ванільний цукор у мене з натуральної ваніллю, тому він такий темний. Пам'ятайте, що продукти для кексу повинні бути однієї температури - кімнатної, тому заздалегідь вийміть їх з холодильника. Масло має повністю розм'якшити, його будемо збивати.

2. Крок 2:

   

   Борошно просійте разом з розпушувачем, щоб наситити її киснем. Яке борошно краще використовувати? Рекомендую брати вищого сорту.

3. Крок 3:

   

   Горіхи подрібніть до стану дрібної крихти. Я використовувала комбайн, ви можете взяти блендер, а можете просто нарубати їх ножем. Взагалі розмір горіхів не так важливий в цьому рецепті, вони не виступають в ролі борошна. Великі шматки теж підуть.

4. Крок 4:

   

   Збийте масло з цукром. Збивайте на маленьких оборотах, цукор додавайте поступово. Масло має стати пишним і світлим.

5. Крок 5:

   

   Продовжуючи збивати, по одному додайте в масляну суміш яйця. Після кожного яйця дочекайтеся повного розмішування. Маса стане гладкою і блискучою.

7. Крок 6:

   

   Додайте до масла ванільний цукор і горіхи, перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Увімкніть міксер на найменшу швидкість і частинами введіть борошно. Добре перемішайте до однорідного стану. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту, воно не повинно бути занадто крутим.

9. Крок 8:

   

   Увімкніть духовку розігріватися на 200°С. Форму змастіть маслом, викладіть тісто, верх розрівняти лопаткою.

10. Крок 9:

    

    Знизьте температуру в духовці до 170°С.випікайте кекс близько години або трохи менше-більше. Орієнтуйтеся на свою духовку і на зовнішній вигляд кексу - він повинен зарум'янитися. Готовий кекс остудіть. Зверху посипте цукровою пудрою.