цвітна капуста в духовці з яйцем і сиром

готуй просте і швидке блюдо для всіх! Цвітну капусту в духовці з яйцем і сиром можна подавати як на вечерю або обід, так і на сніданок. Прекрасний варіант ситної і соковитою трапези! Готується швидко і з доступних інгредієнтів. Так що впорається навіть починаюча господиня.

UnicornSteak

автор рецепта

Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром

Дивись відео

0871

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Цвітна капуста

400

Твердий сир

110

Вершкове масло

Сіль

за смаком

Перець гострий мелений

за смаком

Лимонна кислота

0.5

Яйця

Вода

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 2 г

жири 40 % 2 г

вуглеводи 20 % 1 г

35 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як запекти цвітну капусту в духовці з яйцем і сиром? Підготуйте інгредієнти для цієї страви. Свіжу цвітну капусту вимийте під проточною водою і розберіть на суцвіття. Заморожену теж можна використовувати. Причому, навіть не розморожуючи її попередньо. Сир підійде будь-який напівтвердий або твердий, на ваш смак. Яйця категорії С0.
Крок 2:
У каструлю налийте півтора літра фільтрованої води і на середньому вогні доведіть її до кипіння. Як тільки вода закипіла, додайте лимонну кислоту. Вважається, що це потрібно для того, щоб капуста не змінювала свій колір в процесі термообробки. Але я, чесно кажучи, не помітила особливого ефекту. Можна, напевно, і не використовувати її зовсім.
Крок 3:
Бланшуйте капусту протягом 3 хвилин після повторного закипання води. Бланшування дозволить капусті в результаті не бути сирою всередині.
Крок 4:
Капусту відкиньте на друшляк і дайте час зайвій воді стекти.
Крок 5:
В окремий посуд вбийте курячі яйця, посоліть і поперчіть суміш за смаком.
Крок 6:
Віночком збийте яйця до об'єднання жовтка і білка. Увімкніть духовку розігріватися до 180 ⁰С.
Крок 7:
Форму для запікання змастіть вершковим маслом і рівномірно розподіліть капусту всередині. У мене керамічна форма 17х9 см., бортик 4 см.
Крок 8:
Залийте капусту яєчної сумішшю, намагаючись зробити так, щоб суміш рівномірно покривала всю капусту.
Крок 9:
Сир натріть на крупній тертці і розподіліть поверх капусти. Сиру вийде багато, але так і повинно бути. Він грає в цій страві основну смакову роль. Запікайте капусту в духовці при температурі 180⁰С протягом півгодини або до того, як з'явиться рум'яна сирна скоринка.

особливо порадує це блюдо тих, хто любить цвітну капусту. Запіканка виходить щільною, але повітряної всередині за рахунок яєць. Капуста повністю м'яка, завдяки попередньому бланшуванню.

смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії.