Повітряний маннік на кефірі без борошна в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити маннік класичний маннік на кефірі без борошна? Приготуємо інгредієнти за списком. Нічого страшного, якщо кефір буде не дуже свіжий, вчорашній продукт також підійде для такої випічки. Всі продукти, що зберігаються в холодильнику, потрібно заздалегідь вийняти, вони повинні бути кімнатної температури. За бажанням можна використовувати такі добавки як родзинки або інші сухофрукти.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску вливаємо кефір кімнатної температури, можна його трохи підігріти в мікрохвильовій печі, але зовсім небагато, щоб він не створожілся, досить 15 секунд на середній потужності.

3. Крок 3:

   

   Всипаємо манну крупу в миску з кефіром.

4. Крок 4:

   

   Ретельно перемішуємо інгредієнти і залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі, щоб манка добре розбухла, а маса стане густою.

6. Крок 5:

   

   В окремій мисочці збиваємо курячі яйця з цукром, можна це зробити міксером або віночком, головне завдання – зробити яєчну суміш однорідною з повним розчиненням кристалів цукру, збивати до утворення піни не потрібно. Вливаємо яєчну суміш в миску з манкою. Туди відправляємо розтоплене на водяній бані або в мікрохвильовці і охолоджене до кімнатної температури вершкове масло.

7. Крок 6:

   

   Додаємо розпушувач, дрібку солі для балансу смаку, дрібку ваніліну для додання пирогу приємного аромату, ложкою акуратно перемішуємо масу, щоб всі інгредієнти з'єдналися. Тісто має вийти по консистенції як густа сметана. Ми залишаємо тісто на столі ще на 15 хвилин «відпочити». Тим часом форму (дно і бортики) для випікання манника змащуємо вершковим маслом, присипаємо манкою. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів.

8. Крок 7:

   

   Спекти маннік не складно. Відпочиле " тісто ще раз перемішуємо і виливаємо в форму для випікання пирога (у мене форма діаметром 18 см). Відправляємо його в духовку на 30 хвилин, орієнтуватися потрібно на роботу своєї духовки і обсяг форми. Готовність манника перевіряємо дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою. Під час випікання пирога ні в якому разі не можна відкривати духовку, інакше маннік осяде. Спостерігаємо за пирогом через скло.

9. Крок 8:

   

   Виймаємо маннік з духовки і подаємо до столу. Смачного!