пиріжки-малюки з чудо-тесту з цибулею і яйцем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Це те що нам знадобиться для приготування смачних мікро-пиріжків, ну ще сіль і цукор. Яйця це в начинку. У тесті немає яєць!

2. Крок 2:

   

   Про начинку коротко: варені яйця і цибулю ріжемо. додаємо плавлений м'який сирок (можете замінити майонезом) і все перемішуємо.

3. Крок 3:

   

   Ось вона начинка: густа, в'язка, цибульний-яєчна маса.

4. Крок 4:

   

   Тепер тісто! Масло вершкове розтопити. Я топлю в мікрохвильовці.

5. Крок 5:

   

   Молоко, масло, сіль, цукор змішати. Суміш повинна бути теплою!!! Додати дріжджі. Акуратно розмішати і дати постояти 5 хвилин. за цей час можна якраз включити духовку розігріватися, дістати борошно, сито і качалку.

6. Крок 6:

   

   Борошно просіваємо і додаємо поступово. Спочатку заважаючи суміш ложкою.

7. Крок 7:

   

   Ще трохи.

8. Крок 8:

   

   А потім ще трохи і потім руками формуємо м'який колобочек і трохи його помісити! Жирненький, м'якенький, до ручок не липне-просто принадність!

10. Крок 9:

    

    Ось і він, наш клубок!

11. Крок 10:

    

    Розділіть на 6 рівних частин.

12. Крок 11:

    

    Одну частину розгортаємо в прямокутник. по довгій стороні викладаємо смужкою начинку і звертаємо все рулетиком, кінці защипуємо (саме згортання рулетика дає потрібну шаруватість) тісто прекрасно розкочується аж до стану "стіл я тебе бачу" і при цьому не рветься, але нам потрібна товщина 3мм приблизно.

13. Крок 12:

    

    Тепер найголовніше. Кому то це здасться весело, хто вирішить що це надто складно (для таких допишу в кінці інші варіанти) "ріжемо" на шматочки ребром руки. Техніка"різання & quot;: лівою рукою міцно тримаємо те місце де хочемо відрізати шматочок щоб основний рулет не смикався. правою рукою ребром рухами як би пиляємо. саме пиляємо туди-сюди, не тиснемо!!! Начинка вилізе з іншого боку! Хоча вона і так вилазить якщо не пристосується. вилізла-прищипните)

14. Крок 13:

    

    Ось чайна ложечка поруч з сирим пиріжком.

15. Крок 14:

    

    Ось вони готові потрапити в розігріту до 180 градусів духовку. Печемо 25-30 хвилин. Якщо любите більш рум'яні то печіть довше, але вони тоді будуть не м'які, а хрусткі. змащувати їх ні чим не треба.

16. Крок 15:

    

    Ну ось і вони! готові малюки. Смачні, м'які розсипчасті крохотульки. у мене вийшло 40 штук. Хтось примудрявся"напиляти & quot;аж 55! І таки так! начинка подекуди повилазила! я вже говорила що найкраще така оброблення з сиром або картопляним пюре. А так шматочки зеленої цибулі при розпилі так і норовили залишитися посередині і не потрапити ні в один пиріжок і заважаючи склеїти краю (((