пишна сирна запіканка в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пишну сирну запіканку в духовці? Підготуйте продукти. Сир візьміть пожирніше, мінімум 5%. Тоді запіканка вийде дійсно смачною, що не сухий. Сметану також вибирайте пожирніше. Якщо у вас густа сметана, то покладіть її поменше, рідку - побільше. Кількість цукру можете змінювати на свій смак-4 ложки-середня кількість.

2. Крок 2:

   

   Візьміть миску, покладіть в неї сир. У цьому рецепті всі інгредієнти пробиваються занурювальним блендером. Якщо у вас його немає, то протріть сир через сито - він стане однорідним. Додайте цукор. Всипте соду. Вона необхідна для пишності запіканки. І сіль, для посилення смаку. Покладіть ванілін для аромату.

3. Крок 3:

   

   Розбийте до сиру яйця. Їх візьміть великі, добірної категорії. Якщо яйця дрібніше, збільште їх кількість. Вони також відповідають за пишність запіканки, не зменшуйте їх кількість. Якщо у вас немає блендера, то яйця збийте з цукром окремо, і тільки потім додайте до основної маси. Покладіть сметану. Враховуйте, який у вас сир - сухий або вологий - і регулюйте кількість сметани.

4. Крок 4:

   

   Пробийте всі інгредієнти занурювальним блендером - маса стане однорідною і кремовою.

5. Крок 5:

   

   Додайте манну крупу. Її кількість також може бути різною. Якщо спочатку маса була густою-покладіть менше, якщо занадто рідкою - більше на одну ложку. Враховуйте, що вона ще набубнявіє при випічці. Не переборщіть.

7. Крок 6:

   

   Добре перемішайте масу. Залиште її постояти на 20 хвилин, за цей час манка набубнявіє.

8. Крок 7:

   

   Підготуйте форму для випічки. Змастіть її шматочком м'якого вершкового масла, а потім присипте манкою. Манка прилипне до масла і і при випічці стане скоринкою. Це допоможе легко вийняти запіканку з форми.

9. Крок 8:

   

   Вилийте в форму тісто, розрівняйте верх лопаткою. Моя форма розміром 20 * 20 см, запіканка вийшла не дуже високою. У меншій формі вона вийде вище.

10. Крок 9:

    

    Запікайте запіканку в духовці при температурі 180 ° з, режим верх-низ, протягом 30-40 хвилин, до рум'яної верхівки. Як перевірити, чи готова запіканка? Як тільки на поверхні утворюється легка золотава скоринка, візьміть шпажку і проткніть запіканку в декількох місцях. Якщо шпажка суха, то запіканка готова. Готову запіканку повністю остудіть і тільки потім виймайте з форми.