мариновані печериці (швидкий спосіб)

гриби вимити.
великі розрізати на 2-4 частини, дрібні залишити цілком.
часник очистити і дрібно порубати або пропустити через чесноковижималку.
Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати.
у сотейник або сковороду викласти гриби, влити оцет, додати сіль, цукор, запашний перець, лавровий лист, гвоздику і полити олією.
все перемішати, накрити кришкою і довести до кипіння на середньому вогні.

Рада. Під час гасіння достатню кількість соку виділиться з грибів, і вони будуть гаситися у власному соку. Але, за бажанням, можна долити трохи води і скорегувати маринад на свій смак, додавши, при необхідності, сіль, цукор, оцет або спеції.

після закипання, вогонь зменшити, і тушкувати, під кришкою 5-8 хвилин.
до грибів додати часник, зелень, перемішати, накрити кришкою і готувати ще 2-3 хвилини.
поперчити свіжомеленим перцем за смаком.
готові гриби остудити, потім охолодити в холодильнику.
можна подавати в якості холодної закуски відразу або скласти в скляну банку, залити маринадом і зберігати в холодильнику.
приємного вам апетиту!