Капуста з часником і буряком швидкого приготування

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти. Капусту раджу брати пізніх сортів, вона краще за всіх підходить для засолювання і маринування. Буряк (сиру) вибирайте яскраву, темно-бордового кольору, блюдо буде виглядати гарніше. Оцет 9%, столовий. Олія рафінована, без запаху.

2. Крок 2:

   

   З капусти видаліть верхні зіпсовані листя. Вилок розріжте на частини, видаливши качан. Кожен шматок наріжте на квадрати.

3. Крок 3:

   

   Буряк треба помити і почистити. Нарізаємо її на довільні шматочки. Я порізала брусочками, можна зробити кружечки або часточки, а можна просто потерти на тертці. Тут вибір за вами, як більше подобається. Чим менше шматочки, тим інтенсивніше буде колір маринаду.

4. Крок 4:

   

   Часник розділимо на часточки, кожну очистимо від лушпиння.

6. Крок 5:

   

   Беремо підходить за розміром каструлю або банку. Укладаємо шарами: капуста, буряк, часник, додаємо лавровий лист і перець горошком. Повторювати. У мене вийшло три шари.

7. Крок 6:

   

   У каструлю наливаємо один літр чистої води, краще взяти бутильовану або фільтровану. Насипаємо в неї сіль, цукор, наливаємо оцет і рослинне масло. Ставимо каструлю на вогонь, добре розмішуємо.

8. Крок 7:

   

   Доводимо маринад до кипіння і кип'ятимо 2-3 хвилини. Заливаємо гарячим маринадом капусту. Маринад повинен покрити всю капусту, якщо його не вистачає, зробіть ще порцію або половину.

9. Крок 8:

   

   Якщо ви готуєте в каструлі, то покладіть зверху на капусту гніт. Якщо Як я, в банку, то просто утрамбуйте її чимось. Ми залишаємо капусту до повного охолодження, потім прибираємо в холодильник. Готова капуста через 24 години. Смачного!