склад / інгредієнти
спосіб приготування
Капусту моєму, шаткуємо. Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, миємо. Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву натираємо на крупній тертці. Помідори миємо, ріжемо часточками. Перець болгарський очищаємо від насіння і плодоніжок, миємо й нарізаємо кільцями.
всі овочі відправляємо в каструлю, насипаємо сіль і цукор, наливаємо воду, рослинне масло, додаємо лавровий лист і тушкуємо протягом 20 хвилин, періодично перемішуючи.
а тим часом вимиємо кріп і петрушку, очищаємо часник. Зелень дрібно рубаємо, часник видавлюємо через прес. Додаємо в заправку за 5 хвилин до закінчення гасіння, наливаємо оцет, акуратно перемішуємо.
розкладаємо по сухим стерильним банкам, закручуємо стерильними бляшаними кришками, перевертаємо догори дном і вкутуємо теплим пледом. Ми залишаємо до повного охолодження (приблизно на добу), після чого переносимо на постійне місце зберігання.
не переживайте, що овочі не стали м'якими, вони повинні залишитися хрусткими, при цьому все прекрасно зберігається навіть при кімнатній температурі.
смачних вам щей!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Зелена капуста - 46 ккал/100г
- Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал / 100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
