шніцель свинячий датський на сковороді

Представляю вашій увазі кулінарний рецепт традиційної для Данії їжі – шніцель по-датськи. Це прекрасне друга страва, до якого підійде будь-який гарнір. Цей рецепт підходить і для святкового столу, і для повсякденного. Для приготування шніцеля рекомендується використовувати датський сир - "Гаварті".
спочатку потрібно розрізати м'ясо на чотири великих порційних шматка і ретельно ці шматки відбити. Потім натремо відбивні кожну дрібкою солі і чорним меленим перцем. Так само нам знадобляться яйця зварені круто. Яйця зваримо, охолодити і очистимо і поріжемо на гуртки.
далі, наріжемо сир тонкими скибочками і викладемо його на шніцеля. Зверху сиру покладемо яєчні гуртки. Наріжемо петрушку і посимим нею шніцелі. Загорнемо краю м'яса так, щоб вийшов рулончик, і скріпимо його зубочистками. Тепер кожен рулон обваляти в борошні.
у велику сковороду покладемо вершкове масло, розігріємо його і кладемо туди шніцелі. Обсмажити кожен з усіх боків. Коли шніцелі будуть готові, перекладемо їх на тарілку, а в що залишився в сковороді жирі можна підсмажити зелень, яка залишилася. Цією піджаркою прикрасимо шніцелі. Страва готова і його можна подавати на стіл.