Борщ на курячому бульйоні з відвареної буряком

смачний, наваристий борщик для всієї родини. Спробуйте приготувати смачний борщ з відвареної буряком.

автор рецепта

Борщ на курином бульоне с отварной свеклой

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка

1000

Вода

Морква

130

Томатна паста

140

Болгарський перець

100

Помідори

130

Цибуля ріпчаста

130

Буряк

350

Капуста білокачанна

300

Картопля

380

Перець чорний мелений

Сіль

Лавровий лист

Петрушка

Часник

Рослинна олія

Вершкове масло

Столовий оцет

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 30 % 3 г

53 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1:
Нарізаємо овочі соломкою, можна за бажанням шашечками або кубиком, як вам більше подобається.
Крок 2:
Заливаємо курку холодною водою і ставимо на плиту. Коли вода закипить, знімаємо пінку з бульйону і зменшуємо вогонь. Поки вариться бульйон, обсмажуємо овочі.
Крок 3:
У сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо ріпчасту цибулю. Злегка обсмажуємо і додаємо моркву. Потім перець солодкий, вершкове масло, помідори і томатну пасту. Овочі ми готували 15 хвилин.
Крок 4:
Бульйон готувався 1 годину. Шумівкою дістаємо курку з бульйону і прибираємо охолоджувати, в подальшому ми відокремимо м'ясо від кісток.
Крок 5:
У киплячий бульйон закидаємо капусту. Коли закипить, додамо картоплю. Варимо 15 хвилин. Потім перекладаємо в каструлю засмажені овочі з томатною пастою і продовжуємо готувати ще 10 хвилин.
Крок 6:
Додаємо буряк і доводимо до кипіння. Потім цукор, оцет, сіль, лавровий лист, чорний перець, курку, часник, зелень.
Крок 7:
1 хвилину даємо прокипіти, і вимикаємо. Даємо борщу постояти 20 хвилин, не закриваючи кришкою. (інакше борщ втратить свій колір.)