варена молочна ковбаса

у натуральності домашньої ковбаси ви будете впевнені! Дуже мені подобаються кулінарні рецепти різних домашніх ковбас. Моя сім'я вже настільки звикла до ковбаски в домашніх умовах, що покупну практично не визнає. Сьогодні я розповім, як можна приготувати смачну молочну ковбасу.

Anastasiya╬

автор рецепта

0416

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курка (біле м'ясо)

200

Свинина (вирізка)

150

Буряк

Молоко

0.5

Картопляний крохмаль

Часник

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 10 г

жири 37 % 10 г

вуглеводи 26 % 7 г

154 ккал

ГІ: 43 / 0 / 57

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:

біле куряче м'ясо потрібно разом з часником подрібнити в кашу. Для цього краще взяти блендер. І пересипати спеціями. Я використовую свої улюблені: мелений перець, сухі спеції для курки. А свинячу вирізку нарізати маленькими кубиками.

М'ясо змішати один з одним, влити молоко, змішане з крохмалем (краще брати холодне молоко). Буряк натерти на дрібній тертці і вичавити через марлю весь сік з неї. Сік додати до фаршу. Перемішати добре.

тепер отриману масу можна укласти в товстий поліетиленовий пакет і загорнути його так, щоб надати «ковбасну» форму. Додатково пакет потрібно обмотати нитками, щоб не розійшовся. Можна зробити два пакети, якщо в один фарш не поміститься.

підігріти каструлю з водою, почекати, поки закипить і опустити ковбасу варитися. На це піде трохи менше години. Вогонь повинен бути слабким.

коли ковбаса молочна добре провариться, вийняти її з каструлі і залишити повністю охолонути. Тільки потім розгорнути, перекласти в іншу упаковку, потримати трохи в холодильнику, щоб ковбаска стала холодною, а вже потім нарізати і подавати до столу.