печеня з козулі

М'ясо козулі нарізаємо на великі шматки, зрізуючи все зайве: кістки, жили, плівки і так далі.
Лук ріжемо півкільцями.
у відповідний посуд, каструлю з товстим дном (можна казан), влити рослинного масла і нагріти його. Потім посмажити до золотистої скоринки половину порції цибулі. Додати м'ясо козулі і смажити близько півгодини, перемішуючи. Потім додати другу частину цибулі, перемішати.
нарізати на брусочки моркву і додати її до м'яса, перемішати. Гасити все ще півгодини (або хвилин 20), періодично помішуючи. Кришкою не закривати.
яблука очистити від шкірки і нарізати на четвертинки, серцевину видалити. Нарізати яблука на тонкі пластинки. І додати їх до м'яса, перемішавши.
тепер нарізати очищений часник теж пластинками, можна великими. І додати часник до м'яса, перемішати.
печеня посолити, поперчити, додати спеції, перемішати, накрити кришкою, встановити повільний вогонь. Гасити 10-15 хвилин під кришкою.
& nbsp;печеня з козулі готове.
приємного всім апетиту!