1. Головна
    2. Друга страва
    3. Гуляш з м'яса бобра

Гуляш з м'яса бобра

Бобра можна приготувати так, що пальчики оближеш! Про всяк випадок уточню, що в Росії полювання на бобра заборонена законом. Але якщо вам пощастило обзавестися м'ясом бобра, то запам'ятайте кілька простих правил: краще використовувати молодого бобра. І м'ясо бобра обов'язково слід замочити у воді, додавши в неї трохи оцту. Потримати години три. З тушки бобра потрібно обов'язково вирізати мускусну залозу. Інакше м'ясо буде жорстким. Загалом це все. Так, м'ясо бобра за смаком злегка нагадує свинину. Або індичку. Але воно смачніше!
МедвежулькаAuthor avatar
автор рецепта
Гуляш из мяса бобра
0
0419

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 44 % 7 г
жири 6 % 1 г
вуглеводи 50 % 8 г
78 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 5 год
очистити картоплю, нарізати на кубики і відварити його в підсоленій воді. Частина води злити в ємність, щоб використовувати потім, інше вилити.
вимочене попередньо у воді з оцтом м'ясо бобра нарізати на невеликі шматочки, обсмажити їх в рослинному маслі з додаванням солі, перцю, нарізаного на півкільця цибулі.
натерти на тертці моркву і додати в піджарку. Перемішавши. Додати в піджарку томатну пасту і сметану. Влити воду і перемішати. Дати згасити хвилин 10. Потім влити піджарку з м'ясом в каструлю з картоплею, перемішати. Якщо ви любите гуляш пожиже, можна додати води або картопляного відвару. Перемішати, дати згасити до готовності. Приправити за смаком спеціями і зеленню.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал / 100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал / 100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • М'ясо бобра - 146   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: