Салат Білоруський з печінкою і грибами в тарталетках

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Білоруси варять печінку, але в такому вигляді вона сухувата, тому наші кулінари вирішили готувати інакше. Але про це-пізніше, Поки що нам треба очистити печінку від плівок і прожилок і нарізати на тонкі слайси.

2. Крок 2:

   

   До речі, якщо у вас немає охолоджених відварених яєць, поставте їх варитися - якраз до кінця процесу вони будуть готові і охолоджені. А поки присолите шматочки печінки зовсім злегка, присмачити перцем меленим за смаком, а потім обваляйте в борошні. Їх треба обсмажити в гарячому маслі. Не забуваємо перевертати активно.

3. Крок 3:

   

   Викладемо смажену печінку на серветку, щоб прибрати зайвий жир, а самі займемося грибами, нарізавши їх на невеликі шматочки і швидко обсмажити в тому ж маслі, де смажилася печінку.

4. Крок 4:

   

   Наріжемо цибулю на півкільця і обсмажити до прозорого стану в тому ж маслі, в якому смажилася печінку і гриби. До речі, коли будете його виймати, не забудьте максимально процідити жир.

5. Крок 5:

   

   Яйця нашаткувати кубиком.

7. Крок 6:

   

   Готову печінку розділимо на невеликі бруски.

8. Крок 7:

   

   Солоний огірок (можна взяти і маринований) наріжемо на кружечки, а потім – навпіл.

9. Крок 8:

   

   Все, можемо збирати салат, не чекаючи, поки він особливо охолоне, адже його можна подавати і теплим. Додамо в нього майонез (сметану), перевіримо на сіль і перець. Можна скласти його шарами, змащуючи кожен з них сметаною або майонезом, або подавати в креманці, тарталетках та ін.

10. Крок 9:

    

    Я вибрала останній варіант. У тарталетках салат дуже апетитно виглядає.