котлети з перепелиними яйцями і грибним соусом в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо необхідні продукти і спеції для приготування святкових м'ясних котлет з підливою.

2. Крок 2:

   

   Викладаємо в глибоку миску п'ятсот грамів м'ясного фаршу за своїм смаком і бажанням.

3. Крок 3:

   

   Досить дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.

4. Крок 4:

   

   Викладаємо нарізану цибулю в миску з фаршем.

5. Крок 5:

   

   Натираємо на дрібній тертці одну середню моркву.

6. Крок 6:

   

   Викладаємо натерту моркву в миску з фаршем і цибулею.

7. Крок 7:

   

   Розбиваємо в загальну миску одне куряче яйце.

8. Крок 8:

   

   Висипаємо в миску за смаком сіль і суміш з чорного з червоним перців.

9. Крок 9:

   

   Додаємо в миску за смаком корицю з коріандром.

10. Крок 10:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці до однорідної маси.

11. Крок 11:

    

    Ліпимо з приготованого фаршу необхідні за розміром котлети.

12. Крок 12:

    

    На кожну котлету кладемо одне варене і очищене перепелине яйце, після чого прикриваємо його фаршем.

13. Крок 13:

    

    Котлети з яйцем всередині формуємо до потрібного розміру.

14. Крок 14:

    

    Сформовані котлети добре обвалюють у борошні.

15. Крок 15:

    

    Викладаємо обвалені в борошні котлети на тарілку.

16. Крок 16:

    

    Нагріваємо на плиті сковороду з доданим в неї невеликою кількістю рослинного масла і викладаємо котлети.

18. Крок 17:

    

    Котлети обсмажуємо на високій температурі плити до золотистої скоринки з кожного боку.

19. Крок 18:

    

    Для приготування грибного соусу досить дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.

20. Крок 19:

    

    Наливаємо в глибоку сковороду дві-три столові ложки рослинної олії, потім викладаємо в неї нарізану цибулю і обсмажуємо його перемішуючи на середній температурі плити близько трьох хвилин до прозорості.

21. Крок 20:

    

    Нарізаємо двісті п'ятдесят грамів печериць тонкими пластиками.

22. Крок 21:

    

    Викладаємо нарізані гриби в сковороду до цибулі.

23. Крок 22:

    

    Перемішуючи обсмажуємо гриби на високій температурі плити близько чотирьох хвилин.

24. Крок 23:

    

    Висипаємо в сковороду сіль за смаком, додаємо трохи кропу, дрібно нарізаний зубчик часнику і перемішуємо всі інгредієнти.

25. Крок 24:

    

    Виливаємо в сковороду з грибами двісті п'ятдесят грамів 10% вершків.

26. Крок 25:

    

    Додаємо в сковороду за смаком лавровий лист, суміш з чорного з червоним перців, перемішуємо всі інгредієнти і доводимо до кипіння, після чого вимикаємо плиту і прибираємо сковороду з плити.

27. Крок 26:

    

    Викладаємо обсмажені котлети з сковороди в форму для запікання.

28. Крок 27:

    

    Посипаємо котлети зверху натертим на дрібній тертці сиром твердого сорту.

29. Крок 28:

    

    Викладаємо у форму приготований грибний соус і ставимо її в розігріту до двохсот градусів духовку на двадцять п'ять-тридцять хвилин.

30. Крок 29:

    

    З плином часу дістаємо форму з приготованими котлетами під грибним соусом з духовки.

31. Крок 30:

    

    Розкладаємо приготовані котлети по порційних тарілках і подаємо до столу.

32. Крок 31:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!