кальмари в кисло-солодкому соусі по-в'єтнамськи

у В'єтнамі дуже люблять кальмарів, точніше, люблять їх їсти. Купити їх можна практично в будь-якій частині цієї країни, на будь-якому ринку або в будь-якому магазині. І зрозуміло, що кальмари дуже широко представлені в кулінарних рецептах в'єтнамських страв. Це справжня в'єтнамська їжа. Пропоную спробувати дуже смачна страва-кальмари в кисло-солодкому соусі по-в'єтнамськи. Це не тільки смачно, але ситно і корисно.
спочатку промиємо в холодній воді, почистимо і поріжемо кальмари на шматочки. Посолити і поперчити їх. (Якщо кальмари заморожені, то не забудьте їх спочатку розморозити.)
наріжемо помідори, кріп і ріпчасту цибулю.
у сковороді розжарити рослинне масло і, помішуючи, підсмажити кальмари протягом 3-5 хвилин. Потім, додамо томати, кріп, цукор і цибулю.
тушкуємо блюдо ще протягом хвилини. Потім гарненько поперчимо вміст сковороди. Помідори повинні підсмажитися і пустити сік.
по закінченню цього часу, кальмари готові, можна знімати сковороду з вогню.
кальмари в кисло-солодкому соусі по-в'єтнамськи, найчастіше вживаються з гарніром з білого рису, але це блюдо може використовуватися і як самостійна гаряча закуска.