Боодог

напевно у вас виникло відразу питання, що ж це таке боодок. Це традиційна монгольська їжа. Готується зазвичай з видобутку, що приносили чоловіки,я маю на увазі диких свиней, козла або тарабагана. Беруть тушу, шкірку добре очищають. Або вищипують, перед цим обшпаривши окропом. Ну а зараз призвичаїлися просто обпалювати вогнем. Методи не важливо які, головне що б шкіра була чистою. Потім виймають всі нутрощі, вони більше не потрібні, і зачіпляють трохи м'яса і кісток. У великій мисці до них додають багато цибулі і різної зелені. А також туди кладуть ви не повірите що, розпечені камені або гальку.Все це зашивають. Потім беруть цю тушу і підсмажують над вогнем з усіх боків. Коли скоринка вже підрум'яниться з боку черевця роблять невеликий отвір. Через нього в середину вливають кухоль води. На вогні м'ясо повинно повисіти ще пів години. Все, боодог готовий. Виливають бульйон в чашки, розрізають тушу, виймають камені і ріжуть м'ясо на шматки. Цю їжу зазвичай запивають гарячим трав'яним чаєм. Якщо ж вона приготовлена з тарабагана тоді холодною джерельною водою. Ви напевно зрозуміли, що таке блюдо готується тільки на природі.