медові козинаки з волоських горіхів

волоські горіхи потрібно очистити від шкірки і перетинок, а після нарізати ножем на шматочки невеликі. Тепер горіхи треба підсмажити в сковороді без масла. Це потрібно для того, щоб поліпшити і пом'якшити смак горіхів. Козинаки зі смажених волоських горіхів (і взагалі будь-яких горіхів, включаючи фундук) набагато смачніше, ніж ті ж козинки, але з горіхів «сирих».
тепер викладаємо в каструлю мед і перемішуємо його з цукром. Якщо мед у вас занадто рідкий, цукру потрібно додати трохи більше.
ставимо каструлю на плиту і тримаємо на повільному вогні протягом п'ятнадцяти хвилин, як мінімум. При цьому масу потрібно постійно помішувати. Цукор повинен розчинитися, а мед «розійтися».
після всипаємо в каструлю подрібнені і підсмажені волоські горіхи. Перемішуємо знову.
тепер викладаємо масу на піднос і розрівнюємо. Даємо охолонути злегка і потім нарізаємо на порційні кубики. Відправляємо піднос в холодильник.
щоб вийняти прилипли до таці козинаки, потрібно опустити його дно в ємність з гарячою водою секунди на дві.