грибна ікра з підберезників

1. Варені підберезники подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками. Морква очищаємо, натираємо на тертці.

3. Обсмажуємо цибулю і моркву на соняшниковій олії (беремо половину порції) до м'якості, після чого подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.

4. Помідори миємо, також пропускаємо через м'ясорубку.

5. З'єднуємо помідори, обсмажену цибулю і моркву з грибами, наливаємо соняшникову олію, солимо і перчимо до смаку.

6. Обсмажуємо ікру на сковороді протягом 50 хвилин, періодично перемішуємо.

перекладаємо вміст сковороди в чисті сухі банки, даємо охолонути, зберігаємо в холодильнику.

подаємо на стіл в якості закуски.

смачного!