біляші з тіста на опарі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо опару для тіста: змішати дріжджі і цукровий пісок, додати 250 мл.теплої води, ретельно перемішати, накрити і залишити на 10 хвилин. Через 10 хвилин на поверхні повинна утворитися піна.

2. Крок 2:

   

   У миску просіяти 300 гр. борошна, додати 1 ч.ложку солі, перемішати. У борошні зробити поглиблення і влити готову опару, перемішати до однорідного стану, додати 2 ст.ложки рослинної олії, перемішати тісто до однорідного стану. Поставити в тепле місце на 1 годину.

3. Крок 3:

   

   Цибулину середнього розміру подрібнити.

4. Крок 4:

   

   У м'ясний фарш додати подрібнену цибулю, 1 ч.ложку солі і суміш трав, добре перемішати.

6. Крок 5:

   

   Через 1 годину тісто має бути готове, воно підніметься і збільшиться в 2 рази. Поверхня, на якій ви будете куховарити біляші, змастити олією, викласти на неї тісто тісто і нарізати його на невеликі порційні шматочки.

7. Крок 6:

   

   Кожен шматочок тесту розім'яти руками і в центр покласти фарш, акуратно по колу защипати, залишивши з одного боку, в центрі, невелику дірочку.

8. Крок 7:

   

   У сковороді розігріти олію і викласти біляші дірочкою вниз, смажити 3-4 хвилини, перевернути і смажити ще 3-4 хвилини з кожного боку на слабкому вогні.

9. Крок 8:

   

   Готові біляші викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, посипати зеленою цибулею і зеленню і подати до столу. Смачного!