свинячі шніцелі з соусом зі слив і вина

ще одне гаряче блюдо ресторанного рівня. Ці шніцелі буде красиво виглядати на святковому столі, якщо прикрасити додати гарнір і свіжу зелень. Головне - потрібно намагатися не пережарити шніцелі. Вони повинні зберегти соковитість.

Марія

автор рецепта

0291

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (6 шніцелів)

700

Часник

Рослинна олія

за смаком

Паприка

Кінза, коріандр (сушена)

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

Соус:

Сливи (10-12 штук)

200

Вино біле (сухе)

150

Цукрова пудра

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 10 г

жири 48 % 15 г

вуглеводи 19 % 6 г

207 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

спосіб приготування

Час приготування: 40 хв

1. Свинину нарізати на 6 однакових скибочки. А ще краще купити вже готові порційні шніцелі. Вони буде якраз тієї товщини, що потрібно.

2. Шніцелі добре відбити з двох сторін.

3. Змішати сіль і спеції. Отриманою сумішшю натерти шніцелі з двох сторін.

4. У сковороді розігріти олію і на сильному обсмажити шніцелі до золотистої скоринки.

5. Соус. Зливи вимити, видалити кісточки і нарізати невеликими кубиками. У сотейник влити вино, викласти сливи і цукрову пудру. Довести до кипіння і тушкувати близько 10 хвилин, поки рідина не випарується наполовину. В кінці додати вершкове масло і прибрати з вогню.

6. Подавати шніцелі зі сливовим соусом. На гарнір підійде відварений рис.