печінка яловича в сметані на сковороді
Склад / інгредієнти
4
порцій:
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати інгредієнти.
Крок 2:
Печінку вимити, залити водою і залишити на 30 хвилин. Потім воду злити, а печінку нарізати невеликими шматочками.
Крок 3:
Петрушку вимити, обсушити і порубати.
Крок 4:
У сковороді розігріти олію, викласти печінку. Смажити, помішуючи, на середньому вогні до повного випаровування рідини.
Крок 5:
Сметану і борошно розвести водою. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок. При необхідності процідити суміш через сито.
Крок 6:
У сковороду всипати мускатний горіх, паприку і коріандр. Смажити разом, помішуючи, 3 хвилини.
Крок 7:
Додати в сковороду сметанно-борошняну суміш і перемішати.
Крок 8:
Довести до кипіння і тушкувати ще 10 хвилин до загустіння соусу. В кінці посолити, поперчити і посипати рубаною зеленню.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал / 100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал / 100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
- Печінка яловича - 130 ккал/100г