Свинина з агрусом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування свинини з агрусом, запеченої в духовці, нам знадобиться: м'якоть свинини (це може бути вирізка, гуляш або шийна частина), борошно для панірування, рослинне масло для смаження, чорний мелений перець і сіль.

2. Крок 2:

   

   Свинину вимити, обсушити і нарізати шматками або скибками у мене вже порційні шматки шийної частини). Зрізати зайвий жир.

3. Крок 3:

   

   Свинину посолити, поперчити.

4. Крок 4:

   

   Кожен шматочок обваляти в борошні.

5. Крок 5:

   

   У сковороді розігріти олію і обсмажити свинину на сильному вогні по 4 хвилини з кожного боку. Сковороду накрити кришкою і прибрати з вогню. Це потрібно, щоб свинина не пересохла, поки готується соус.

6. Крок 6:

   

   Соус. Для приготування соусу з агрусу нам знадобиться: агрус, вершки (20% жирності), вода, цукор, чорний мелений перець і сіль.

7. Крок 7:

   

   Агрус вимити, перебрати, видалити хвостики і обсушити.

9. Крок 8:

   

   Ягоди викласти в сотейник.

10. Крок 9:

    

    Всипати цукор, влити воду. Помішуючи, довести до кипіння і варити на середньому вогні ще 5 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Влити вершки. Гасити соус ще 3 хвилини. В кінці соус приправити перцем і сіллю.

12. Крок 11:

    

    У форму для запікання викласти свинину. Залити ягідно-вершковим соусом. Можна залишити трохи соусу для подачі готового блюда.

13. Крок 12:

    

    Запікати свинину з агрусом в попередньо розігрітій до 200 ° з духовці близько 30 хвилин.

14. Крок 13:

    

    Подавати свинину з соусом з агрусу і вершків можна з вареним рисом, картопляним пюре, макаронами. Смачного!